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7-Eleven人效比肩阿里巴巴的背后:从利益共同体到命运共同体(中)

(2017-02-06 10:38:10)
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7-eleven

共享经济


《零售的本质.7-Eleven便利店创始人的哲学》序言
7-Eleven人效比肩阿里巴巴的背后:从利益共同体到命运共同体(中) 
2016-06-27       

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文_颜艳春 eFuture创始人

 

        二、7-Eleven共享经济学

 

        传统企业,正在步入线性组织的黄昏,与几千年来农民种地和工业生产的商业模式一样,一亩地打一千斤粮食,要打一万斤粮食,还得种九亩地。按照传统加盟连锁模式组织起来的零售商,正是按照这种线性增长的商业逻辑,边际成本越来越高,进入老年,正在逐步丧失竞争力,一起步入黑暗前的黄昏。

 

        7-Eleven日本公司经营总面积2,439,550平方米,单店平均经营面积131平方米,全日本开有18,572家连锁店,其中直营店只有501家,每天有超过2000万人次,光顾7-Eleven,享受24小时全天候和全渠道的便利服务。

 

        7-Eleven基本没有自己的直营商店,也没有一个工厂是自己的,更没有一个配送中心是自己的,但却成为近百亿人民币利润的零售企业。

 

        这是为什么呢?首先7-Eleven不仅是一家商店,更是一个具有互联网基因的共享经济平台。

 

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        从利益共同体到命运共同体

 

        法国历史学家费尔南?布罗代尔说:“所有想法都从接触与交换中获得生命。”今天,对财富和经济保证的理性追求产生了非零和游戏,所有参与方都获得了巨大的回报。

 

        7-Eleven既是一个特许加盟连锁的利益共同体,更是一个命运休戚相关的命运共同体,作为日本零售业最大的B2b共享经济体,7-Eleven构造了一个相互依靠的生态系统。在这里我们看不到冷血的无情厮杀,也听不到惨烈的战马嘶鸣。铃木先生“不战而屈人之兵”的智慧,团结了一大群热爱零售业的人们。

 

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        7-Eleven日本公司,只聘用了8000多名全职员工,其余人员全部都是加盟店、制造商和供应商的雇员。总部的商品部门只有150名员工,除去从事品质管理及原料调度的人员之外,实际担任商品开发工作的人约有100名,平均一个开发人员就能卖出420多亿日元的业绩,而且他们不只是负责进货,还要承担每年超过70%新商品开发和更新。

 

        7-Eleven日本公司在已经开店的区域中设有171家专用工厂,几乎所有工厂都是由制造商或供应商投资。以高频率将商品配送到各加盟店的150多座物流中心和配送车辆也是如此。然而,7-Eleven却可以实现全球最有效率的共同配送系统。

 

        整个共享经济体的从业人员总数超过40万人的规模,其中在加盟店工作的超过30多万人,服务于工厂、物流配送的人员10多万人。共配系统打破了制造商和企业之间的高墙,并且跨越了商品品类的框架,组成了共同配送的体系。根据商品的物流温度层和到货频率(比如,一天配送3次的新鲜商品,或是一日一次、一周一次的配送频率)进行共同配送。

 

        所有东西都是可以共享的。7-Eleven既是共享顾客的平台,也是共享信息、共享物流、共享采购和共享金融的平台。无论是SEVEN银行、SEVEN网购或是SEVEN外送餐,还是策略联盟的供应商们,7-Eleven作为一个共享经济平台为所有参与方创造了巨大的商机。亚洲最大服装零售商优衣库线上的订单,可以到日本大部分7-Eleven商店自提,这个极大方便了顾客,消费者不用在家等收快递,可以就近选择离家或者办公地方最近的7-Eleven便利店进行收货。

 

        全日本的1.8万度多家加盟店和7-Eleven总部不仅是传统的利益共同体,更是长期抱团的命运共同体。不分企业内外,超越产业之间的区分,实现协调合作的共有化原则有以下6个方面:共享观念、理念和思想;共享具体目标和目的,共享顾客,共享信息,共享系统,共享经营成果。就第一个来说,铃木自创业以来一贯坚持“时刻站在顾客的立场上思考与行动”,并以此为根本毫不动摇。不论与加盟店的关系还是与供应商的关系,都坚持这个原则。他认为理念和思想迥异的人无法组成团队,就算理念和思想一致,倘若彼此的利益相悖,同样也无法携手合作。因此,必须以相互的兴旺与繁荣为目标。

 

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        世界共享经济的标杆企业Uber和Airbnb甚至几乎不用资本,它们的大数据和算法让资本更有效率。共享经济独角兽企业-优步(Uber)公司,没有一部车的资产是自己的,也没有一个司机是自己的员工,成为全球最大的出租车公司,业务现已覆盖全球63个国家,344个城市,最新估值高达620亿美金,2014年Uber全球司机数量超过100万,累计接送乘客1.4亿人次。美国房屋租赁公司Airbnb,今天没有一个服务员是自己的,没有一间客房是自己的,Airbnb成为全球最大的酒店公司,业务覆盖191个国家的3.4万个城市,全球房源200万多个,城堡1400多个,房客6000多万个,最新估值超过255亿美元。

 

        全球电商巨头亚马逊2015财年(从1月1日到12月31日)没有门店重资产,只雇佣了23万多名员工,销售1070亿美元,市值目前超过3300多亿美金,而全球传统零售业的老大沃尔玛开有全球门店11,500个店,却雇佣了220万员工,2015财年销售额4821亿美金,市值只有2000多亿美金。

 

        共享是互联网精神最本原的东西,资源的价值不在于拥有,而在于使用,只有使用才能体现资源的价值。通过两权(所有权和使用权)的分离,大数据智能算法和存量激活,我们可以极好地实现共享经济价值的最大化。

 

        Airbnb联合创始人布莱恩.切斯基认为:“共享经济的意义就在于,60秒内你就能立马变成一个企业家,你可以共享你的房屋、你的车,任何东西都能分享,任何人都可以变成一个小微企业家,我认为这是21世纪的一种新的形态。”

 

        共享经济将闲置资源、使用权、连接、信息和流动性等五大要素整合到一起,将互联网经济从传统1.0时代的电商帝国经济模式(两极分化严重,90%的电商全行业亏损,只有两到三家独大的垄断格局)带到了2.0时代共享经济模式(所有参与方没有输家,相互结为利益共同体和命运共同体),我们将共同迎来产业互联网的时代曙光,人类新商业文明的钟声已经敲响。

 

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        三峡大坝效应

 

        互联网只有一个敌人,那就是我们人类的自私,但是互联网最大的自私就是利他。如果我们把大大小小的洞庭湖、鄱阳湖、汨罗江、金沙江连接到到三峡大坝的时候,就会出现一个“小河有水大河满,大河有水小河满”的共赢现象。长江三峡大坝有一个蓄水能力,蓄到175米高的时候,我们所有参与者都没有输方,当洞庭湖的水也会涨到175米高,它的流量可能会增加三倍甚至五倍,汨罗江甚至可能增加到十倍,这就是共享经济的三峡大坝效应。

 

        7-Eleven将工厂、配送中心和加盟店与总部结为命运共同体,前者的利益就是后者的利益,后者的革新与前者的成果直接相关。在担任鲜食商品开发与生产的合作伙伴当中,合作时是一些曾经名不见经传的中小企业,但在7-Eleven得到发展的同时,这些企业也实现了自我成长,甚至成为上市企业。

 

        任何一个共享经济体,如果想要成为指数型增长组织,就必须拥有利他的精神,才能获得将每一个员工、顾客、粉丝、用户碎片的、闲置的时间、空间、劳动力、资本、思想,或每一个企业碎片的、闲置的客流、订单流、物流、资金流、商品流汇聚起来的力量,最后形成高价值的变现。

 

        礼物说是一家90后生活方式平台,通过旗下的app,网站,微博微信等新媒体矩阵和微信群等社群为90后用户群提供购物,消费和娱乐决策建议,目前活跃用户1500万。年轻的90后创始人兼CEO温城辉先生计划将以上巨大的客流共享给优选过的淘宝等平台上的商家,后续还将通过共享采购等供应链的方式为10万家优质商家提供综合服务,帮助他们成长,并以此实现礼物说100亿的销售规模。

 

        前五星电器的老板汪建国先生,花了5年时间,将12个省份的2万个乡镇的小店老板的碎片采购订单团结起来,通过B2b共享采购平台与格力等数千个电器工厂品牌直接连接起来,我的进价就是你的进价,我的物流,就是你的物流。2015年,实际销售额超过120亿元,今年预期突破200亿元,盈利状况不错。而这仅仅是汇通达加速度开跑的起跑点。截至目前,汇通达已有2万家线下会员店,覆盖全国12个省份。按汇通达目标,到2017年,汇通达乡镇会员店要达到10万家,汇通达平台所有服务规模冲破500亿元。而未来三年,公司市值做到1000亿元。

 

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        小店赋能

 

        一个商店,养活一个家庭。这是一门投入自己个人资产和财产、投入自己和家人生活的生意,今天有40多万人在此工作。过去二十年来,日本社会正在老去,日本国民收入陷入停滞,消费增长乏力,人口严重老化,65岁以上人口比例从20.4%增长到25%,日本经济还处于长期的低迷状态,国民的信心大受打击。

 

        7-Eleven,不仅是一家商店,更是一家国民企业。今天,当我们漫步日本的大街小巷,7-Eleven商店就像一道亮丽的风景线,点燃了日本国民心中的希望。几乎没有一个日本国民,没有走进过7-Eleven的商店,7-Eleven早已融入他们的生活,很多年轻人一日三餐就从这里买走。如果哪一天,上帝想关掉所有7-Eleven的店,世界一定将陷入一片沉寂。

 

        如何帮助小店持续成长,应对这些年复杂的变化,就要不断赋能这些门店。铃木先生一直以来把加盟店和总部的关系不仅看作是利益共同体,更是同甘共苦的命运共同体。7-Eleven与加盟店签订的合约中,有一个世界其他特许加盟连锁店大多都没有采取的“对加盟店有最低保证”的承诺条款。也就是说,假如加盟店的收入非但没有增加,甚至还低于标准的话,别说是不向加盟店收取技术诀窍的费用了,总部还要反过来掏腰包填补差额。这项承诺将总部的责任意识用具体的形式表现出来,而不只是精神理论而已。换言之,如果总部对于加盟店的协助不力,无法使加盟店的业绩得到提升,总部就必须自己承担后果。总部对加盟店的经营扶持一旦奏效,加盟店的毛利有所增加,那么总部的净收入可以得到提升;但如果各家加盟店业绩不佳,总部便也无法生存下去。反过来说,加盟店业绩成长,总部自然就会兴盛繁荣。因此加盟店的业绩将最终左右日本7-Eleven总部的兴衰,7-Eleven所有员工必须以协助各家加盟店生意兴隆为己任,作为自身创业的原点。

 

        在7-Eleven中,有一群工作人员,他们每人负责7~8家门店,从事一线门店经营指导的顾问工作,那就是OFC(营运现场指导),帮助这些门店一起成长。

 

        此外,铃木先生过去每周(现在为每两周一次)亲自主持全日本OFC齐聚东京总部的会议,每次均要充分贯彻他的经营哲学,从始终坚持面对面沟通这件事就可以看出,他自己多么重视与加盟店经营相关的信息及沟通。

 

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        小店赋能的结果,7-Eleven单店的经营效益全球第一,平均每日接待客人超过1053人,客单价621日元。单店平均毛利率超过30%,年均销售超过1300万人民币,日均销售超过65.5万日元,相当于人民币3.8万,坪效大大高于日本同行,基本上是中国同行的10倍以上。中国特许加盟店铺数最多的美宜佳公司2015年拥有7400家,销售额83亿,单店日均销售3082元;中国销售额最大的中石化易捷开有2.5万个加油站便利店,2015年销售额248亿,单店日均销售只有2717元。

 

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        信息就是生命

 

        在自己不具备人手、店铺、工厂、物流设施等物质生产手段的情况下,究竟凭借什么才能利用他人持有的资源,进而成就一番大事业呢?答案就是智慧。掌握市场信息的人将控制整个产业,7-Eleven是一家商店,更是一家大数据公司。铃木先生非常重视信息系统,他说:“在其他方面的投资或花费小气些也没有关系,但在信息和沟通上的投资或花费绝对不能省。”7-Eleven不断进行信息系统的升级及更新,如今已最新的第六版的投资高达500亿日元,这些年IT的总投资金额已达到3000亿日元。

 

        包括新商品试卖在内的关于假设和验证的相关信息,将被及时反馈给策略联盟的成员。此外,加盟店订货时所需的信息还可以通过图形订货终端机(GOT)和OFC获取。为了进一步提高各家门店的日常经营水平,除原来的商品库存数据、POS数据、缺货数据、报废数据,在第六版系统中,7-Eleven开始为各家加盟门店订货提供三项数据,以作为协助成立假设的参考,分别是立地数据、设施数据和长期数据。“立地数据”是指调查各门店周边(半径350米,徒步5分钟以内的)的家庭数;如果有商户的话,就调查其员工人数。“设施数据”主要了解自家门店周边是否有学校或医院之类的设施,这对于日常订货作业的假设设定都能提供一定的帮助。他们还根据过去的数据呈现出有关趋势及动向的数据,提供“长期数据”。这项资料在OFC为各加盟店提供建议时,效果尤为显著。

 

        铃木先生说;“即使拥有店铺和卖场、持有工厂或生产设备、具备物流设施、掌握了充足的人手,但是如果不知道该卖什么、该怎么卖、该卖多少量、该在什么时机卖、该卖给谁、该如何提高人的产值,那么就算万事俱备,也都是白搭。”如果不掌握信息,这些资源就只会成为无用之物,信息将左右企业的存亡。

 

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        爱因斯坦法则

 

        管理大师德鲁克曾讲过,企业的使命就是要创造顾客。互联网时代,共享经济体平台有一个新公式,E=MC²,我借用了爱因斯坦的质能方程式,盈利等于商品乘上顾客的平方。零售业有两个原点,一个是顾客,一个是商品。对零售商来说,我们左手如果能抓好供应链,右手能抓好顾客关系,一个好的产品是可以激发顾客的口碑,把每一个人变成一个流量入口的,就可以产生C²效应,通过三度社交,顾客可以创造顾客。这就是去中心化,每一个顾客,每一个店员,每一个时尚单达人,每一个粉丝都可以成为我们的啦啦队。

 

        消费者主权时代,左手商品,右手顾客。商品和顾客是我们零售连续剧中的两位主角。它们大部分时间是朋友,有时是敌人,在移动互联网和社交媒体时代,更常在一起并肩作战。只有极致的产品能够成为自媒体,才能够召唤顾客的大声赞叹,顾客可以创造顾客,这个很容易激发口碑传播。但从事零售业的我们,总以为能驾驭顾客自己的思考。事实上,我们的很多干法还是以自己的企业为中心,以自己的产品为中心。

 

        比如,7-Eleven的食品是销量最大的,其最大的特点是新鲜、美味,因此7-Eleven食品的物流是“根据温度管理”的。“根据温度管理”的想法来自7-Eleven注重食品鲜度、崇尚产品品质的经营理念。据了解,7-Eleven7-Eleven每个配送中心都有冷冻食品配送中心、常温食品配送中心。在各个区域设立的共同配送中心,7-Eleven会根据产品不同特性,将商品分为冷冻型(零下20摄氏度),如冰淇淋;微冷型(5摄氏度),如牛奶、生菜等;恒温型,如罐头、饮料等;暖温型(20摄氏度),如饭食、面包等四个温度段进行集约化管理。

 

        产品就是王道,7-Eleven于2007年5月底开始推出SevenPremium自由品牌,发展非常迅猛,到2015财年,SevenPremium年营业额超过10亿日元的单品数已经超过144个,营业额为8150亿日元。SEVEN咖啡2013年1月起,7-Eleven推出全新服务项目,开始销售SEVEN咖啡,并在9月完成所有门店的进驻工作。它以“更充裕、优质的时间”为理念,使用独家的自助式专用机器为顾客提供优质咖啡。每家门店平均每天卖出10杯,有些门店甚至能卖出三四百杯。一年约有四亿五千万杯的销量,换算成总销售额的话,也就是创造出了500亿日元的新市场。可以说,7-Eleven一举成为日本排名第一的现煮咖啡销售连锁店。为什么SEVEN咖啡如此受欢迎?它和其他咖啡有什么不同之处呢?那是因为7-Eleven提供的每一杯咖啡都追求绝对的品质。

 

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        (未完待续)

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