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布拉格之恋——美食 (4/15)

(2011-06-12 10:49:38)
分类: 旅游
“要征服男人的心,先要征服男人的胃”



作为一个比较爱吃的人,品尝当地美食一直是我旅行的重点,布拉格之行自然也不能例外,这里就单独列一篇介绍一下吧。

总的来说,捷克饮食的特点是以荤为主,这也难怪,这里啤酒消费量这么高,你总不能让大家就着生菜沙拉喝酒吧。而当地最有名气的两道菜,就是猪肘子和烤鸭了。

先说说猪肘子(Baked pork knee)吧,在国内,东坡肘子就是我的大爱,来这里自然要多品尝品尝“西坡肘子”。

布拉格之恋——美食 <wbr>(4/15)
虽说早有心理准备,当第一次吃肘子,服务生直接把菜板端上来的时候,我还是彻底被震撼了。这哪里是一个人吃得量啊,光肘子就绝对超过一公斤了,还配上面包和一堆素菜!

恐怖归恐怖,吃起来味道还是绝对一级棒的,肘子应该是腌过后再烤的,所以味道还是进了很多。至于火候,整个肘子靠得也算是外焦里嫩:外面一圈皮带肉是烤的硬硬的,很练牙齿,里面的肉倒也鲜嫩。整体上有点偏肥偏油腻,好在配的小酸黄瓜不错,加上腌的一些我叫不上来名字的素菜,配着吃也解了肘子的腻味。

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花了一个多小时,总算把肘子啃完了,这还多亏了一升的Pilsner扎啤,不然干吃我是死都吃不下的。吃喝完毕,一边打着饱嗝一边感慨:人生是多么的美好啊~

除了猪肘子,捷克的烤鸭也很有名。

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这道菜的名字,要我说应该叫做‘群英荟萃’。因为他汇集了烤鸭,烤肠,猪扒,牛肉,还有一些乱七八糟的配菜,基本上都是劳动人民喜闻乐见的好东西。如果让我选我这辈子最后一顿饭,我估计十有八九要选它。烤鸭的味道不错,皮烤的焦焦的,有点北京烤鸭的感觉,不过整体味道偏淡一些。其他各种肉也是各具特色,紫色的是腌的紫甘蓝,还有些不知名的腌菜,荤素搭配外加啤酒两杯,我又一次沉浸在幸福之中。

当然,作为一个很注意自己体型正常人,天天吃这些超量的荤菜也不是办法,所以,有时候会换换口味,尝一些清淡的食物。

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这道菜叫做Goulash,也是捷克传统食物,味道有点类似国内的红烧牛腩,旁边配的是类似馒头片的主食,当地人把它说成是dumpling,直译是饺子,不过尝起来应该是类似比较软软的馒头。

享用美食,食物自然重要,一个好的就餐环境也是会影响心情的。在布拉格,最惬意的餐厅都是在户外的,蓝天白云当作天花板,青砖古路作为地板,放眼望去都是古城美景。在美食美景中沉醉。。。。额,我喝了太多啤酒了。
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即使是室内,布拉格的餐馆也都会给人一种或优雅,或怀旧的感觉,让人忘了时间。
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布拉格之恋——美食 <wbr>(4/15)

其实,捷克美食的精华不光在荤菜上,可惜我每天只顾大块吃肉,大碗喝酒了,没有顾得上装小资慢慢品味甜品啥的,还好会议开始我们有一次欢迎酒会(主要提供点心和酒),倒也没错过捷克的小点心。

布拉格之恋——美食 <wbr>(4/15)
摆的像花一样的实际上是肉,记不清是猪肉还是牛肉了,大概六七成熟吧,配上source还是不错的。旁边是一些素的“卷饼”。

布拉格之恋——美食 <wbr>(4/15)
甜品,我很邪恶的觉得做得有点像小坟包,还立了块小墓碑。哈,不过味道挺好的,像是奶昔或者cream之类的。


总的来说,在捷克吃喝的感觉就是一个字:爽!或者三个字:太爽了!!!这一周里我不知道吃了多少的肉,喝了不知道多少的啤酒。只是,怕也不知道涨了多少膘了,唉,出来混的,迟早要还的,回去后又要想着减肥了。

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