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#长帝炫彩CRTF32BL试用#海盐焦糖磅蛋糕

(2018-06-16 19:38:02)
标签:

杂谈

分类: 烘焙

#长帝炫彩CRTF32BL试用#海盐焦糖磅蛋糕

 

加入了海盐焦糖酱的磅蛋糕,味道非常迷人。很多人人怕吃了长肉,源于它的能量很高,其实,吃

的时候哪管那么多呀,好吃才是关键。

#长帝炫彩CRTF32BL试用#海盐焦糖磅蛋糕


主要原料:
淡奶油 70克
海盐 2克
糖 50克
水 2汤匙
 无盐黄油 100克
鸡蛋 2个
自制糖粉 35克
低粉 100克
无铝泡打粉 2克
糖水:
糖 10克
水 50克

制作方法:

#长帝炫彩CRTF32BL试用#海盐焦糖磅蛋糕


1.50克糖加2汤匙水,小火加热至焦糖色,关火。

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2.同时,淡奶油加热至冒泡,然后,加入焦糖内,

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3.等待激烈的冒泡泡后,立刻加入海盐融化,搅拌均匀。然后,等待焦糖奶油完全冷却。

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4.黄油软化,加入糖粉,打发至蓬松的状态。

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5.分多次加入回温的鸡蛋液,每一次都打至完全乳化。

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6.加入过筛的低粉,泡打粉,

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7.加入焦糖奶油酱,翻拌至有光泽的面糊。
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8.放入裱花袋内。

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9.挤入不粘磅蛋糕模具内,表面用勺子压出中间低两边高的样子。

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10.放入预热170度的烤箱,最后一层,烘烤大约50分钟。

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11.煮糖水,将10克糖,50克水加入奶锅,煮融化即可。磅蛋糕出炉,立马刷上糖水,用保鲜膜包好

,放入冰箱冷藏三天即可食用。

磅蛋糕的灵魂在于刷糖水,刷完糖水的磅蛋糕,非常水润。刷糖水一定要趁热刷,这样才能被吸收进

蛋糕体内。

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