东北特色小吃---软糯糯的粘耗子_晶晶

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东北特色小吃---软糯糯的粘耗子

(2018-11-06 15:39:47)

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分类：休闲小吃

东北的特色美食，粘耗子也叫苏耗子。软糯香甜的口感是东北人爱吃的美食，中间配合红豆豆沙馅，軟糯香甜中夹加着紫苏的清香，真是人间美味呀！
紫苏叶在中国是一种食药皆俱的植物，它的主要功效：散表寒，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症；行气宽中，紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷。

刚刚蒸出锅，热乎乎的，粘上白糖，更好吃！如果喜欢也可以多蒸一些放在冰箱冷冻，吃的时候复蒸一下，口感如初。

食材：糯米面红豆鲜苏子叶

做法：

1、红豆清水浸泡一夜，用电饭煲煮饭档煮至熟烂，加白糖用勺子捣成泥。放凉后团成小团。苏子叶清洗干净，淋干水份。糯米粉先用滚开的水和三分之一左右，然后剩下的部分用温水和好，然后揉成团，醒三十分左右。

2、取一小块糯米团，按成饼，放入红豆馅包起来。团成椭圆形，用苏子叶包好，入蒸锅水开后锅蒸十分钟。

小贴士：

1、用新鲜苏子叶做口感更好吃，以前小时候冬天是没有新鲜苏子叶的，只能用干苏子泡发，口感不好。

2、糯米粉用开水和一部分面是为了使糯米团更軟糯，更有嚼劲。

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