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东北特色小吃---软糯糯的粘耗子

(2018-11-06 15:39:47)
标签:

美食

粘耗子

苏子叶

軟糯

分类: 休闲小吃
东北特色小吃---软糯糯的粘耗子


     东北的特色美食,粘耗子也叫苏耗子。软糯香甜的口感是东北人爱吃的美食,中间配合红豆豆沙馅,軟糯香甜中夹加着紫苏的清香,真是人间美味呀!
      紫苏叶在中国是一种食药皆俱的植物,它的主要功效:散表寒,紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症;行气宽中,紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷。

东北特色小吃---软糯糯的粘耗子


       刚刚蒸出锅,热乎乎的,粘上白糖,更好吃!如果喜欢也可以多蒸一些放在冰箱冷冻,吃的时候复蒸一下,口感如初。


东北特色小吃---软糯糯的粘耗子
      食材:糯米面     红豆    鲜苏子叶
东北特色小吃---软糯糯的粘耗子

做法:
      1、红豆清水浸泡一夜,用电饭煲煮饭档煮至熟烂,加白糖用勺子捣成泥。放凉后团成小团。苏子叶清洗干净,淋干水份。糯米粉先用滚开的水和三分之一左右,然后剩下的部分用温水和好,然后揉成团,醒三十分左右。
      2、取一小块糯米团,按成饼,放入红豆馅包起来。团成椭圆形,用苏子叶包好,入蒸锅水开后锅蒸十分钟。
  

东北特色小吃---软糯糯的粘耗子

小贴士:

1、用新鲜苏子叶做口感更好吃,以前小时候冬天是没有新鲜苏子叶的,只能用干苏子泡发,口感不好。
2、糯米粉用开水和一部分面是为了使糯米团更軟糯,更有嚼劲。


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