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零基础也能完成的小卷黄油面包

(2016-01-20 13:06:07)
标签:

自己动手做美食

海氏ho-505智能电烤箱

分类: 一切与美食有关

零基础也能完成的小卷黄油面包

零基础也能完成的小卷黄油面包

零基础也能完成的小卷黄油面包

         零基础也能完成的小卷黄油面包

   来不及细数时光的点滴,转眼已到年末,北方的冬天,不很冷也不暖,如果有机会出去放松放松,寒冷的程度也是可以忍受的了呢。

 

   上周末,老公在微信上发的一个某大学教授来我市讲授国学孔子篇的消息,引来了几百公里外的两个大学同学,一开始也没吱声,因为到的早,讲课的礼堂外没人,才打来电话询问情况,我才知道她们来了,赶紧放下手里的事情,跑去碰面。

 

   说实话,人至中年,在经历了人生的风风雨雨,酸甜苦辣之后,才知道什么是生命的起伏与轮转,明白了人生无常,懂得了得失随缘。感觉在我居住的城市,每个亲朋好友的到来,都是我生命中很有意义的事情。特别是分开多年以后,在那样的氛围下,在一个大课堂里,听着教授讲孔子时代的人和事,仿佛又回到学生时代。

 

   听完课,找个清静的餐馆边吃边聊,直到整个餐馆就剩下我们了,还没尽兴。又驱车去了几十公里以外的地方爬山,在空阔的大山里,融入其间,听着远处寺庙里传来的佛音,清心,安宁,心灵慢慢的越发沉静。内心深处有的只是感念:但愿N年后,我身边的朋友和亲人一切都好,那时候还能这么肆无忌惮的疯,那将是我人生的大幸福。。。。。。

 

   送走同学,回到家中已是晚上,在家做作业的小盆友还没混上晚饭,急慌慌给孩子做了吃的,又额外点名要吃原味的小卷黄油面包,好吧,有一阵子没做面包了,正好刚刚收到海氏HO-505 电烤箱,如此高大上的烤箱,让我这个在烘焙的道路一路慢行的人有点不知所措。曾经梦寐以求的大烤箱哇,赶紧拆箱一用为快!

 零基础也能完成的小卷黄油面包

   曾经用过好几个品牌的烤箱,各有所长,但看到这款海氏HO-505电烤箱第一眼,就赤裸裸的让我的小心脏动了好几下哈,黑色的外壳和前脸的金色搭配,高贵大方,为厨房增色不少。

 零基础也能完成的小卷黄油面包

   50L大容量,上下六根不锈钢发热管和热风循环系统的高端配置,使烤箱温差达到最小,真正做到全方位加热,升温快,绝对烘焙无死角,烘烤更均匀,当然上色也会更漂亮!使烘焙的成功率大大提高。

 零基础也能完成的小卷黄油面包

零基础也能完成的小卷黄油面包

   这款海氏HO-505电烤箱是全温型,带有发酵解冻功能,冬天不用为发酵时间长而烦恼。内置照明灯,设计很人性化!

 零基础也能完成的小卷黄油面包

   双层钢化玻璃门,密封度更好,能更好的保持烘焙温度,在烹制美食的时候,不用担心烘焙过度,不用开门检查!

 
零基础也能完成的小卷黄油面包

   旋转式操作面板,高精度上下独立控温,同时满足烘焙新手和烘焙达人的需求。

 零基础也能完成的小卷黄油面包

   创新可拆卸式 烤 层挂架这个是一般烤箱所没有的,全功能配制,一步到位,一个烤箱可以用多年,不用换,真正是烘焙爱好者的最佳选择!说的了那么多,满满的都是喜爱,趁着晚上有时间烤了一盘小卷黄油面包,这个操作起来很好上手,很多烘焙爱好者都做过,只要配方没有大的出入,烤箱温度设定好,一般都能成功~

 

      零基础也能完成的小卷黄油面包

材料

高筋粉350克、鸡蛋1个、酵母4克、糖50克、盐4克、黄油40克、奶粉10克、水165克

 

做法:

1、水,蛋液,糖,盐、奶粉先在合适的容器里混匀(也可以用厨师机);倒入高粉,最后放上酵母;然后除黄油外的所有材料揉成团至表面光滑;然后加入黄油揉至完全扩展阶段。

2、烤箱选择发酵程序,和面容器放到烤箱,进行第一发酵,发至两倍大。

3、发酵好的面团,分割9份。

4:排气滚圆松弛15分钟。

5、取一份面团擀成椭圆形。

6、从一端向另一端卷起,卷好后放入刷了少许油的烤盘中。

7、全部做好后,放入烤箱进行第二次发酵到1.5倍。

8、发酵好后,刷蛋液,撒芝麻。

9:预热烤箱180度,上下火烤15分钟左右即可。

          零基础也能完成的小卷黄油面包

小贴士

1、烤箱温度和时间根据自己烤箱品牌设定。

2:面包上色后记得加盖锡纸,以免烤黑。

3:所加水量根据面粉品牌的吸水不同,上下差10克左右

 

 

 

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