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[转载]【南瓜蔓越莓贝果】完美搭配好吃的不得了

(2020-09-18 10:29:02)
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分类: 西式
   

[转载]【南瓜蔓越莓贝果】完美搭配好吃的不得了

[转载]【南瓜蔓越莓贝果】完美搭配好吃的不得了
[转载]【南瓜蔓越莓贝果】完美搭配好吃的不得了
   感谢新浪美食的超级福利,空投了好多高质量的食材
有营养早餐首选多美鲜全脂牛奶
含有六种奶酪的意大利风味奶酪碎及马苏里拉奶酪片
还有大堡礁涂抹奶油干酪和美国优鲜沛蔓越莓干
简直是太丰盛了,好开心哦

南瓜蔓越莓贝果就是使用了这批美国优鲜沛蔓越莓干
  南瓜和蔓越莓绝对是烘焙里用的最广泛的食材了
南瓜的营养成分很高还具有食疗价值,蔓越莓的营养价值就更高了
土味十足的南瓜和蔓越莓搭配在一起,
瞬间就感觉高大上了,口感也有了很大的提升

最近我和我的客户们都爱上了贝果面包
南瓜蔓越莓贝果是他们最爱的一个口味
南瓜可以使贝果面团松软,搭配蔓越莓的酸酸甜甜
这款贝果真是好吃的不得了,深受老客户的喜爱
也是我80多岁老母亲下午茶的首选茶点

我选用冷藏的方法制作贝果,制作时间不收限制
非常适合上班族

制作过程
原材料:高粉300克、南瓜泥60克、糖10克、酵母5克、盐3克、
水160克、黄油8克、蔓越莓60克

糖水:糖50克、沸水1000克

制作过程:(大约可以制作6个)

1、除了蔓越莓所有原材料放入盆中,揉成光滑面团,出7分膜即可 
蔓越莓提前一天用朗姆酒侵泡,面团揉好后在放入蔓越莓

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3.面团立即分割每个100克面团,滚圆,盖保鲜膜松弛30分钟

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4.松弛好了可以制作贝果造型,擀开,制作橄榄型

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5.继续按图制作,看不明白可以参考微博上的制作视频

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6.做好以后我采用冷藏发酵,放冰箱冷藏3-5度,发酵15小时

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7.糖水煮沸,把发酵好贝果面包逐个放入,一面煮30秒捞出即可

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8.提前预热烤箱,上火200度下火170度,烤20分钟即可取出

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蔓越莓的功效和作用(来源于网络)

蔓越莓又称为蔓越菊或小红梅,它是一种红色的浆果,可以作为水果食用。它的功效主要包括以下几个方面: 

第一,可以预防妇女的一些常见的泌尿系感染的疾病。这是因为蔓越莓里面含有的一些成分,能够抑制多种致病细菌的生长和繁殖,特别对于预防和控制女性泌尿系的感染,包括尿道感染等有效。其次它能够帮助膀胱壁完整性,并且维持尿液里边的PH值保持比较恒定的PH值,预防这些细菌的生长。 

第二,它能够降低胃溃疡和胃癌的发生率。这是因为蔓越莓有助于抑制幽门螺旋菌,而幽门螺旋菌是胃溃疡和胃癌的高发的因素。

第三,它能减少心血管的老化,能够减少动脉硬化的发生。因为蔓越莓汁当中含有一些成分,具有抗氧化性,它能够通过食用蔓越莓来调节血压,改善血管的老化。

第四,它有抗衰老,预防老年痴呆的作用。这是因为蔓越莓里边含有一种成分叫生物黄酮,它能够预防老年痴呆。

第五,它有养颜美容,维持皮肤年轻健康的一种状态。这是因为蔓越莓里边富含维生素C、类黄酮类的物质等等,还有丰富的果胶,能够养颜美容,改善便秘,来促进体内的一些毒素及时地排出。


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