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一日杉餐
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谁说我看起来像“螃蟹”?请叫我肉酱盖饭!

(2020-03-25 15:47:23)
标签:

美食

肉酱

拌面

盖饭

螃蟹

分类: 杉妈。小厨
谁说我看起来像“螃蟹”?请叫我肉酱盖饭!

    今天记录的还是宅家美食系列哈。

    起初是想吃炸酱面的,但是后来杉妞又说盖饭也行,当时那几天东西不好买,就把家里有的能放进去的东西一起做了一锅肉酱,加上汆熟的西蓝花,切了煮好的腊肠,配了卤蛋,蒸了米饭,而且为了满足杉妞吃货的审美要求,让做成外面卖的那种盖饭的样子,好吧,我尽力,摆来摆去,就成了这个样子,远远乍一看,像只螃蟹,哈哈!

    肉酱很下饭,这一大碗,杉不费吹灰之力吃了精光(腊肠太多了,提前拨出来了一半),如果不是她反对,我就发个她吃完后如舔过的空盘子让大家看看了,嘻嘻~~那个小碗的是我的,随便摆的,要求不高,好吃就行了!另外,这个肉酱拌面条也很好吃哈!

谁说我看起来像“螃蟹”?请叫我肉酱盖饭!

做法很简单:

1、肉切小丁,加生抽,料酒,稍腌一会儿,加淀粉抓匀,下油锅炒熟,盛出,

2、锅内余油加各种配菜如洋葱碎,玉米粒,胡萝卜丁,土豆丁,青豆等等翻炒,加蚝油,黄豆酱,少许糖调味,最后加入炒好的肉丁,少许水淀粉勾芡。喜欢汤汁多点的,可在炒制时多加一点水,成品出来汤汁多点,好拌饭。

3、西兰花开水汆熟,腊肠提前煮好的,放凉后切片,卤蛋或者水煮蛋剥皮儿切开两半,米饭如果想好看一点的话,装小碗里压平,倒扣到盘中,边上浇上肉酱,各种料按自己喜欢的样子摆盘即可。


谁说我看起来像“螃蟹”?请叫我肉酱盖饭!

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