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“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

(2017-09-25 15:55:51)
标签:

美食

分类: 杉妈。小厨

 


“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

来除草了,用这个好寓意的名字来美好一下心情!

喜欢各种蔬菜、野菜用面粉和淀粉一拌,上锅蒸制来吃(具体做法见之前的这篇“蒸槐花”)。有的地方把这种蒸着吃的叫麦饭,我们这里统称为“蒸菜”,去饭店吃饭只要一问有什么时鲜蒸菜没?服务员都会为你介绍比方“蒸茼蒿”“蒸苋菜”“蒸荆芥”“蒸胡萝卜丝”“蒸土豆丝”,荠菜下来时有“蒸荠菜”,榆钱下来时有“蒸榆钱”,槐花下来时有“蒸槐花”,总之,各种蒸!听老辈人讲那是以前闹饥荒时穷苦劳动人民的智慧,用野菜拌上玉米面或其它杂粮面蒸着吃,很挡饱,又缓解了粮食少的危机。现在吃,一个是忆苦思甜,一个是它真的美味健康,取“蒸”这个名头,忆苦思甜的同时,珍惜我们现在蒸蒸日上的美好生活!

  近期常吃的除了这个蒸胡萝卜丝,还蒸了一样稀罕东西——绞股蓝头,就是绞股蓝新发出来的芽头,蒸出来真真是美味,还有益气,安神,降血压,清热解毒,止咳祛痰的功效,这个以后要多吃!春天里常蒸的有“荠菜”和“紫花地丁”,还有没开花的蒲公英嫩苗,夏天里常吃的有“蒸茼蒿”“蒸苋菜”,秋天常吃的有这个“蒸胡萝卜丝”“蒸土豆丝”,可惜有时只顾吃了,没有留存照片,这里只放上近期的这两种吧!

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

上面这个就是我刚摘下洗过的绞股蓝头 


“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

这个是在锅里蒸好的样子

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

这个是上桌吃的样子,再拍的晚会儿就又吃完了“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

之后的这些是蒸胡萝卜丝的“大片”,难得我好心情又有时间捯饬它们“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜) 

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)


“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)


“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)


“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)


“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)


“蒸蒸”日上(有你意想不到的一种蒸野菜)

 

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