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百家千宴,东北大酱来做红烧排骨

2014-01-05 07:23:07评论 东北大酱 排骨 红烧 美食
百家千宴,东北大酱来做红烧排骨
百家千宴,东北大酱来做红烧排骨


呦西,今天我又来更博啦。
今天上什么菜呢,红黑呼呼的一片,又素红烧啊百家千宴,东北大酱来做红烧排骨
红烧排骨,不对,准确说来,应该叫大酱排骨,
因为没有用到酱油,用的都是大酱,对哈,就是东北大酱也。

百家千宴,东北大酱来做红烧排骨
百家千宴,东北大酱来做红烧排骨


今天吃的好一点,除了红烧,还有两个素菜,嘿嘿,昨儿补给过了嘛。
话说这次的大酱排骨,还是之前在老婶家里一起看电视看到的,
具体做法记得不是很清楚了,只记得是用大酱腌制排骨来着,
今天就自己琢磨着试试看,味道真不错,而且里面的土豆真是超级超级好吃,
记录下来,以免忘记,不怕瞒着大家,我做菜真是随意无比,做的菜若是不记录,下次肯定重复不出来了百家千宴,东北大酱来做红烧排骨


百家千宴,东北大酱来做红烧排骨
百家千宴,东北大酱来做红烧排骨


都素大头照,看得清楚吧百家千宴,东北大酱来做红烧排骨
其实我拍照最近不怎么在状态啦,就只会掐大头照啦百家千宴,东北大酱来做红烧排骨


大酱排骨
Jane式乱做

排骨1000g,东北大酱4大勺,

料酒4大勺,盐,胡椒粉适量

花椒10粒,八角5粒,香叶2片,干辣椒1根


做法:

1. 排骨用东北大酱,入冰箱腌制一个晚上。

2. 热锅热油,下排骨,煎至两面焦黄,大概需要10分钟。
P.S.这里排骨被大酱盖着,色泽变化不是很明显,不过还是看得出来的。

百家千宴,东北大酱来做红烧排骨

3. 煎好的排骨里,加入热水,刚好没过排骨的分量就好,加入花椒,八角,香叶,干辣椒,大火煮开后转小火炖1个小时。

4. 配菜可以自己随意,我这里用的是红皮小土豆,这个土豆比较耐煮,不会散掉。土豆切半,入排骨中炖半个小时。

5. 最后大火收汁就好,收汁的时候注意看着点,不要煮干啦。

百家千宴,东北大酱来做红烧排骨


最后放一张土豆大大图,真素好好吃的土豆啊,哎呦,口水都要下来啦百家千宴,东北大酱来做红烧排骨


百家千宴,东北大酱来做红烧排骨


今天就酱,想想看明天要捣鼓什么红烧的去啦百家千宴,东北大酱来做红烧排骨

Jane

1/4/2014, 6:18pm






















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