前段时间，领导爸妈在，早餐要准备的丰盛点，
领导一家是北方的，爱吃面食，我嘛虽然是江苏的，但是也爱吃面食，
所以，早餐嘛，除了面包就是蛋糕，或者是包子馒头，总之都是和面食相关。

做面包，对于上班一族来说，有点耗时间和精力，
现在的我已经过了精力旺盛的时期啦，目前状态是能偷懒就偷懒。
所以面包一般都是周末休息的时候才做上一次，一次做大批量的，管够大半个星期。

蛋糕嘛，特别是快速蛋糕，不到半个小时就能搞定，倒是不错的选择，
不过这样的快速蛋糕，特别是表面挤奶油的这种，最好是吃之前临时挤上，
不然，室温下，这奶油必然是不能存放很久的，在我看来，能过夜已经很不错了。
不过话说回来，南方的同学们，家里温度本来就低，放个一两天估计也没问题。

这个蛋糕，基于家人都爱喝咖啡，并且对咖啡因不敏感，所以才做的，
咖啡的香味，相信爱喝咖啡的筒子们都懂的，闻一闻，心情就超好。

早餐，一杯拿铁，再配上一个摩卡蛋糕，嗯，不错哦！

书上的鲜奶油是直接抹上的，我嘛，就喜欢练习裱花，有机会当然不会错过。

不过这黑乎乎的蛋糕，怎么拍内部都搞不定，黑不溜秋的，完全看不出来它的松软。
做为一个快速蛋糕，松软程度肯定比不上戚风蛋糕，不过重在快速嘛，
我是挺喜欢这个蛋糕的，就是做的时候，狠心的减糖量了，
大家都觉得蛋糕不够甜，我想如果不改方子的话，肯定更好吃啊！

黑白配的蛋糕，简约的样子，非常爱！
表面撒的是可可粉，颜色比较深，因为用的是Dutch process的那种可可粉，
Dutch process的可可粉是经过碱化的可可粉，去除了可可本身的酸性，在烘焙的过程中，不会和糖啊，或者baking soda反应，所以成品的可可味suppose会更浓。

1. 咖啡粉，黄油，糖，蜂蜜和水入锅，加热至沸腾，转小火，继续煮5分钟，煮好后隔冷水冷却。



2. 烘焙苏打溶解在牛奶中，加入一颗鸡蛋混合好。面粉和可可粉混合过筛。




3. 将1和2倒入面粉中，搅拌均匀即可。混合好的面糊入纸杯中，八分满，在350F/180度的烤箱，中层，烤15-20分钟。




P.S. 表面装饰的鲜奶油，打发至全发的样子，如果不想裱花，直接抹在冷却好的蛋糕上即可。