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蓝莓面包/blueberry bread,U pick in Balzer farm~

(2012-07-24 08:19:25)
标签:

蓝莓

面包

蛋糕

椰丝

坚果

起酥油

美食

分类: 一起来做蛋糕吧
蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~
蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~


上个周末去采的蓝莓,离我家不远的一个小农场,叫Balzer,开车也就20分钟吧。
不少农场都有U pick的活动,这家算是比较近的了,就是规模比较小,但是也够摘啦。
蓝莓现在正是丰收的季节,每颗树上都能采出很多。
小小的莓果,采起来倒还挺费神的,要一颗一颗的揪,我木有那么多耐心!
那天刚好还很晒,一会会就没心思采了,照片也没拍几张的说。


回来照着农场老爷爷给我的recipe,做了这个蓝莓面包。
一开始他跟我推荐这个bread很好吃,回去一定要做,我还挺高兴哒。
面包我做多了,还没做过蓝莓味道的面包呢,想想就兴奋蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~


结果涅,回来仔细一研究,
这哪里是面包嘛,明明是蛋糕蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~
以前做过一个类似的香蕉蛋糕,英文名也是叫banana bread。
那时我还是面包菜鸟,现在可骗不到我了,就素蛋糕装面包啊!
唉,虽然有点小失望,不过还是听话的做了。
新鲜的蓝莓加入蛋糕,味道还真不赖,喜欢厚实口感的筒子们,
这款蛋糕,很适合你们哦。


蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~
蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~
蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~
蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~


各种蓝莓杂图,随便看看吧。


蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~
蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~


蓝莓长的挺矮的,小树丛一样的。
大概也就1米多高吧,摘的时候不用弯腰,其实还是挺方便摘的。
已经成熟的就是蓝色的,还没太成熟的呈蓝粉色,还是挺好识别哈。

那天也有不少人在那采摘,有位老爷爷看我拍照。
跟我调侃说,你这不但是要带蓝莓回家,还要带蓝莓的影像回家哦。
本来想拍拍他们的,我又不太好意思开口。
人家摘得超级认真的说,之前照片里的小凳子就是他们坐的。
每颗他们摘完的蓝莓树,差不多就没啥可以摘的了,扫荡的很干净哈。
我就是随便东摘摘,西摘摘,到处逛着看那颗上的果子大,再下贼手蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~
所以摘的也不算很多,农场发的篮子也好大,摘了好久,才只装了大概1/4的深度。


蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~




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蓝莓面包/blueberry bread
:

中筋面粉3杯,烘焙苏打1小勺,烘焙泡打粉2小勺,盐1/2小勺,起酥油2/3杯 (可用黄油取代)

细砂糖1又1/3杯 (我只用了一半的糖量,感觉甜度也可以了),鸡蛋4个,牛奶1/2杯,柠檬汁1又1/2小勺,

菠萝碎1杯 (我没有就没放了),蓝莓2杯,坚果碎1杯,椰丝1/2杯



做法:

1. 面粉,苏打粉,泡打粉和盐混合过筛。

2. 起酥油打发至颜色变浅,体积膨胀。

蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~

3. 逐渐加入细砂糖打发,混合好后,加入鸡蛋,一个一个的加。

4. 加入牛奶,柠檬汁和菠萝碎,搅拌均匀后加入面粉,搅拌至面粉混合好即可。

蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~

5. 加入蓝莓,坚果碎和椰丝,翻拌均匀。

6. 预热烤箱350F/180度,搅拌好的面糊倒入烤盘中,烘烤45分钟左右至牙签插入其中无面糊沾出。
 
蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~


P.S. 原方中用的是6x3.25x2.25inch的模具,我自己选择大的面包模具来烤,用了不止45分钟,大概用了一个多小时,因为我中途check好几次,到底用了多久我也不记得了,总之用牙签插进去,不要有面糊沾出就好。


奉上未装扮前的蛋糕,满满的都是蓝莓!
香香的坚果和椰丝味,希望你们也喜欢这个蛋糕or面包蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~


蓝莓面包/blueberry <wbr>bread,U <wbr>pick <wbr>in <wbr>Balzer <wbr>farm~


Have a good day!

Jane







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