中学的时候常吃乡巴佬牌的各式卤味，卤鸡腿，卤蛋啊神马的，真好吃啊~

现在想来虽然是好吃，不知道它有没有加防腐剂的哦，虽然大多都是真空包装的。

最近突然很馋这个，在网上刚好看到元子两年前写的乡巴佬卤蛋博文，哈哈，这么久远了都能被我碰上，缘分呐。加上鸡蛋真是我的最爱，怎么做我都喜欢，今儿就捣腾这乡巴佬卤蛋了，明儿早上来一颗卤蛋加一杯牛奶，打起精神做研究去~

原料：

鸡蛋.....................5个
红酒...................4大勺
老抽...................1大勺
白砂糖.................1大勺
蜂蜜...................1大勺
盐.....................1小勺
八角，丁香，干辣椒，花椒适量

做法：

（1）鸡蛋冷水开始煮，水开后煮上15分钟。再将煮熟的鸡蛋用冷水冷却，蛋就很好剥开了。

（2）剥好的鸡蛋和其他的原料加入锅内，小火煮上半个小时。其中不时的给鸡蛋翻翻面，卤的会颜色均匀些。

（3）冷却切片，拍照啥的可以开始啦。




这卤蛋做好后，切片我有一特制工具哦。

问：切卤蛋分几步？

答：三步。第一步，打开工具；第二步，放上卤蛋；第三步，按下工具。

下面请看步骤图：



怪不得乡巴佬的鸡蛋还会叫铁皮卤鸡蛋，这卤好的蛋皮可真硬，我的模子上是细钢丝，切得比较费力，蛋黄都切散了，不太好看，但是不影响美味啊，好吃好吃呀，还真有点像买来的味道呢。