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抹茶控不可错过的抹茶红豆面包

(2013-09-13 09:19:52)
标签:

苦哥

美食

朋福东

天然酵母

抹茶红豆面包

分类: 软质面包类

抹茶控不可错过的抹茶红豆面包
抹茶控不可错过的抹茶红豆面包
抹茶控不可错过的抹茶红豆面包

我的微博抹茶控不可错过的抹茶红豆面包

    红豆配抹茶味道很不错,一般都会用红豆配抹茶。今天做一款软质面包,红豆配抹茶,面团中卷入红豆,发酵好,表面挤上抹茶墨西哥,这款比较简单也好操作的甜面包。这样搭配的味道很不错,抹茶控不可错过的。抹茶对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病,还可以消食解腻、减肥健美去痘。
抹茶控不可错过的抹茶红豆面包
总重600克,每个60克,可做10个。

材料配方:

高筋面粉  250克

砂糖       50克

盐         2克

酵母       2克

奶粉       5克

鸡蛋       50克

汤种       50克

水         100克

黄油        30克

抹茶墨西哥酱:

黄油  50克

糖粉  50克

鸡蛋  50克

低筋面粉 50克

抹茶粉   5克

黑芝麻   5克

一起搅拌均匀即可。

内馅:

红豆  适量

制作过程:
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1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油,搅拌至面团拉开光滑面膜,室温30℃发酵50分钟。

2.分割成60克一个滚圆松弛20分钟。

3.将面团杆开放入红豆粒。
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4.将面团卷成圆柱形。

5.放入纸托。

6.以温度30℃室温发酵60分钟,发酵模具的8分满。
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7.表面挤上抹茶墨西哥。

8.以烤箱温度200℃烘烤12分钟。

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