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这么疯狂的三明治你吃过吗? (法式橄榄三明治)

(2011-09-08 06:13:16)
标签:

小朋

家庭手工三明治

美食

分类: 法式面包类

这么疯狂的三明治你吃过吗? <wbr>(法式橄榄三明治)

说起三明治可能大家知道,可能我们每天早晨都会用面包夹着蔬菜,火腿,鸡蛋,沙拉当早餐,可能有些人一天三顿都会吃这样主食的面包。基本上在国内我们都喜欢用白吐司片夹着蔬菜类,肉类吃的三明治,在国外很多人都喜欢用主食面包夹着蔬菜,肉类和起司片吃的,而且三明治吃了不会发胖,是健康营养价值高的美食。

今天制作了一款我感觉很好的美食三明治,中间有培根,有橄榄油,还有生菜,口感一级棒,尤其是生菜营养价值特别高。生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

这么疯狂的三明治你吃过吗? <wbr>(法式橄榄三明治)

材料配方:

法国面粉  500  干酵母 5  10  麦芽精 2 老面团 100克   320

表面装饰:

黑橄榄  2颗

内馅:

培根   1片   生菜   适量

制作过程与图片:

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1.将所有材料倒入家庭搅拌至表面光滑有弹性。

2.室温基本发酵60分钟。

3.分割成60克一个滚圆松弛30分钟。

4.将面团擀开。

5.在面团上放入培根肉一片,刷上橄榄油。

6.将面团对折,轻压使其粘合。

7.以温度30℃室温发酵50分钟,发酵好表面放入两只黑橄榄。

8.220℃,喷水烘烤20分钟,降火150℃,在烘烤5分钟,出炉冷却夹上生菜。


















 

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