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喵星人的猫爪面包

转载 2017-02-21 10:22:01
标签: 美食

【材料】(6个)

面团材料:高筋粉98克  低筋粉45克  酵母粉2克  3克  细砂糖15克  奶粉6克  全蛋液30克   33克  汤种38克  黄油23

装饰材料:火腿一根芝士粉少许

 

【作法】

1、将面团材料用后油法揉至扩展进行1次发酵;

2、面团分割成约50克一份,排气滚圆松弛15分钟;

3、火腿切成约3mm厚的片;

4、用饼干模具刻出心形和圆形;

5、将面团压扁擀开成圆形;

6、面团进行2次发酵后刷蛋液;

7、将心形和圆形的火腿片按压进面团中,做出猫爪状,撒上少许芝士粉;

8、烤箱预热180°,中层上下火,时间15分钟。


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