#八珍盛宴#猴年贺岁汤圆
(2016-02-22 21:23:37)分类: 小吃 |
【材料】
面团材料:糯米粉160克 可可粉15克 水200克
色素适量
内馅材料:红豆沙
【做法】
1、取100克糯米粉和可可粉混合过筛;
2、将1加入100克温热水混合揉成团,再取50克糯米粉加水和肉色色素揉成团,最后取10克糯米粉加橘黄色色素和水揉成团;
3、将可可面团分成20克一份,肉色面团分成3克一份,再取少量可可面团为做耳朵和嘴备用,橘色面团取少量备用;
4、将可可面团包入红豆沙做馅;
5、将面团搓圆后微微整形成椭圆形;
6、将肉色面团搓圆按扁贴在可可面团上,用刀背修出猴子的脸型;
7、将可可面团和肉色小面团做出耳朵;
8、可可小面团做出眼镜和嘴;
9、橘色面团做出红脸蛋;
10、上汽后蒸6分钟即可。
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