【材料】

低筋粉230克 黄油150克 糖粉100克 鸡蛋1个（去壳60克）盐1克 香草精几滴 

蔓越莓60克

【做法】

1、黄油室温软化打发；

2、加入糖粉和盐继续打匀至颜色变浅，黄油蓬松；

3、加入鸡蛋打匀；

4、加入香草精拌匀；

5、加入低筋粉拌匀；

6、加入蔓越莓拌匀成团；

7、将面团放在保鲜膜上，包裹好放入用剩的保鲜膜的纸筒里定型；

8、纸筒放入冰箱冷藏1小时；

9、将圆柱形的面团从纸筒中取出，然后切成厚4mm厚的圆片；

10、将饼干胚子摆入烤盘；

11、烤箱预热180°，中层上下火，时间16分钟。