去年的十一，我们一家三口自由行去到丽江，住在了古香古色的客栈里，每天游走在古镇的青石小道上，路北就能偶遇各种特色小吃，其中最让我流连忘返的就是云南的特色鲜花饼，看着店家手工制作的鲜花饼从烤炉中取出时，问着饼香，就是一种享受了，这就是云南的古早味道了。带着这个味道回到了北京，我都一直恋恋不忘，今年的中秋，第一款手工月饼就是玫瑰花酥饼了。刚烤出来时，微微放凉我就忍不住切开半块品尝了一下，结果被这香味诱惑得将另外半块一起消灭掉了。喜欢鲜花饼的你也来试试吧。

【材料】

 油皮材料：普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克

 油酥材料：低粉98克、猪油50克

 内馅材料：玫瑰花酱150克、黑芝麻12克、熟花生12克、糯米粉25克

【做法】

1、将糯米粉炒熟备用；

2、将花生去皮切碎和内馅其余材料一起混合成团备用；

3、将油皮材料和油酥材料分别混合成团盖上保鲜膜醒放10分钟后，分成10等份，每份油皮约26克，油酥约15克；

4、将油皮擀开成圆形；

5、油皮包入油酥；

6、将收口捏紧朝下放置；

7、将6擀开成长条；

8、将7卷起，收口朝下松弛10分钟；

9、将8再次擀开卷起，收口朝下松弛10分钟；

10、将10的侧面立起来压扁；

11、将11擀成圆形薄片，包入30克馅料；

12、收口捏紧；

13、将14擀开成直径约5cm的圆饼；

14、将饼胚子摆放在烤盘上，用牙签戳一些小孔；

15、烤箱预热180°，中层上下火，时间20分钟。