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好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

(2012-08-10 08:36:20)
标签:

口水鸡

琵琶腿

鸡腿

红油辣椒

辣椒油

辣椒面

花生

小狐狸君君

美食

分类: 中餐中点
好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

和我一起玩微博吧,点击进入好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

话说立秋都过了
这个冷菜我必须得早早的发博文
不然等天冷了就不吃冷菜了
当然,因为这个口水鸡实在太好吃了
一定要推荐给筒子们的

这一碗鸡现在还让我回味无穷
确实就是想到就让人口水的销魂~~~~口水鸡啊~
好吃到什么地步呢?
就是吃上去比饭店的还要强很多
何况自己家做的
没有乱七八糟的添加剂
健康!
第一天做了第二天立马又做了
还是母后钦点的~
话说那天母后头痛没胃口
结果闻到口水鸡的味道居然有胃口了
吃了一口她说好多了
后来居然精神的还做了一个汤
orz~~
我觉得说不定这个口水鸡还兼带治病功能~好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!
好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

是不是觉得会很辣呢?
其实看上去辣
实际吃着不辣
因为我的辣椒面就是不太辣的
熬好的红油辣椒辣味不浓郁
很适合我这个不怎么吃辣的银好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

撒了花生当然是更好吃的
因为做了2次
所以拍了2次图
底部的那些图是第一次做的
没撒花生

好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

做口水鸡其实很简单
煮一下鸡
调一下汁就行了
好吃的关键就是那一碗红油辣椒
还是自家熬制的辣椒油香啊!
熬好后保存起来
拌面,蘸凉菜,吃饺子都能用到~
简直就应该居家必备的
好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

【红油辣椒】Latte姐学的,稍作修改,相当好吃啊

原料:
辣椒面3大匙,白芝麻1大匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,花椒1/2大匙,丁香1粒,桂皮1块,小茴香1/2茶匙,八角1颗,香叶1片,生姜几小片,葱白一条切段,大蒜半颗切片,橄榄油250g

做法:
1、2、将辣椒面、白芝麻、盐、糖装入耐热容器,搅拌均匀。
3、4、将剩余材料放入奶锅中
5、用中小火加热,时不时搅拌下
6、当葱白、蒜和姜片变的金黄的时候,将他们捞出
7、继续加热至能看到油呈现波浪状
8、油锅离火10秒后,分3次倒入有滤网的辣椒粉中,还要搅拌下
9、做好的辣椒油,放置过夜味道更好。
好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

君君小贴士:
1、茶匙就是5ml的勺子,汤匙是15ml的,如果家里没有,差不多取用一些也可以。
2、我不太吃辣,买到的辣椒面不是很辣,很适合我,如果你买到的辣椒面是辣的,那这个辣椒油就会很辣了。
3、必须用耐热容器或者常用的碗,不能用塑料的,否则高温一烫不但变形还会散发出有毒物质,切记!
4、一次做这些根本不够啊,你们要翻倍做,必须的!

好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

上面这个就是放了一夜的辣椒油
能明显感觉到变得比开始浓稠
味道更香了~


【口水鸡】

原料:琵琶腿3个,熟花生一把,姜片,料酒,葱或者香菜皆可
调料:做好的辣椒油4勺,芝麻油1勺,白糖半勺,酱油1勺,生抽1勺,白醋1勺

做法:
1、2、3、鸡腿洗净,用剪刀去骨,然后在鸡腿肉中间切两刀,不要切断,以免煮的时候卷起。
4、鸡腿肉放进锅里,加冷水,加几片姜片和一些料酒,开火煮
5、煮开后捞出浮沫,继续煮2分钟,然后盖锅盖焖7-8分钟
6、取出放入冰水中凉透,浸过冰水的鸡肉爽滑Q弹更好吃
7、按调料比例调好汤汁,熟花生压碎
8、把鸡肉切成片放入碗中
9、浇上汤汁,撒上花生和葱花或者香菜,大功告成!
好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

君君小贴士:
1、如果你不用鸡腿肉,用整鸡做的话,煮的时间上需要调整下,我也用过后半个鸡做过口水鸡,依旧是把大腿肉去骨的,因为大腿肉最厚,去骨后好控制煮的时间,这样不会导致其他部位太老。
2、煮过的鸡一定要放冰水浸泡,浸过冰水的口水鸡口感才会更好,爽滑Q弹
3、花生我觉得用时下非常流行的那个牌子味道很不错哦
4、调料比例按自己喜欢的调制就行了,如果是咸口可以放一些盐

好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

这是第一次做的
没放花生
口感上逊了一点点
不过依旧是非常好吃滴~好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!
其实做好了红油辣椒做这个鸡真的很快
好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

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好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!

吃完鸡肉如果还有很多油不要浪费啊
可以拌面吃
超级美味啊!
一般人我不告诉他~~
好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!



———————————————我是分割线大神,楼下都是小弟—————————————————

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是君君的西餐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我是叫做吐司的东东>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 

直接法也能烤出柔软吐司--全麦吐司       终于烤出了皮薄的吐司鈥斺斄赌掏滤荆ㄖ兄址ǎ       好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!       好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊! 

     全麦吐司                  炼乳吐司                 中种北海道              100%中种北海道

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    黑芝麻吐司                 鸡蛋吐司              100%中种醇奶吐司            超绵鲜奶吐司  

好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!       好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!       适合糖尿病人吃的面包【无蛋南瓜吐司】       泡面法一晚上,超级大爆头啊~【色拉酱吐司】

  奶香葡萄干吐司             黑芝麻红豆吐司              南瓜吐司                 色拉酱吐司


>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我是叫做蛋糕的东东>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!       适合糖尿病人吃的蛋糕【南瓜戚风】(附切拌动态图)       好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!       好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!  

     拜拜蛋糕                 南瓜戚风                  椰蓉戚风                舒芙蕾乳酪蛋糕   

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     酸奶蛋糕                 北海道戚风              葱香肉松蛋糕卷            无水棉花蛋糕 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我的名字可多了!!>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

我有小肚子我骄傲【玛德琳】       好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!       好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!       好吃到爆的销魂【口水鸡】,最关键是那一碗红油辣椒啊!  
      
     玛德琳                港式全麦红豆包              shortbread               起酥奶酥面包       
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    黑芝麻蛋卷             泡浆椰蓉小面包               焦糖杏仁饼                  南瓜饼 

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  双色棋格曲奇饼                牛轧糖                 黑白芝麻酥块                 牛奶排包  

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    椰蓉小饼                 全麦刀切馒头             夏令时蔬土豆泥                     

         

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是君君的中餐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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