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[转载]聚吃“小云南”--院落里的别致滇菜

(2011-09-17 12:47:27)
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菜很好,照片拍得很好,写得也很好

       [转载]聚吃“小云南”--院落里的别致滇菜
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某月某天某中午,我奔着美术馆那边就过去了。
为啥?吃货们聚会,吃云南菜。
云南菜这口我一直稀饭,这个聚会几天前就惦记了。
但可是可但是,我一道周六周天生物钟就正常得要死,于是不出意外又睡过去了,醒过来已经艳阳高照。
小猫打电话时说,我们等你;结果我头没洗,脸也没捯饬,换好衣服素着一张脸就出门了。

 

“小云南”所在的东皇城根不难找到。
我这个一次都没去过的人,一下车就看到了路边红色的牌牌。
进了院里,里面的地方不很大,屋子里还设了个半层,总体感觉还是很安静。

 

       [转载]聚吃“小云南”--院落里的别致滇菜

我一到,人齐了,上菜。
先是自酿的米酒,口感特别绵软醇香,很温润,我们都把酒当饮料喝。
也不知道谁当时语重心长地说这酒后劲大,我事实证明,没那事。

 

[转载]聚吃“小云南”--院落里的别致滇菜

凉菜上来了,景颇鬼鸡和山珍拼盘。
景颇鬼鸡是头一次吃,味道很特别,据说最早的景颇鬼鸡是用乌鸡肉来做。
现在对于食材的要求没那么死板,关键是香料用对了就好。
山珍拼盘里比较喜欢鸡纵,拌米饭吃应该很赞。

 

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热菜个个都是横菜,待我一一道来。
纳西薄荷茶香虾,可口酥脆。
“小云南”比较喜欢用的食材一个是茉莉,一个是薄荷,事实证明都很提味。

 

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香茅草烤排骨是广受欢迎广受好评的一道菜。
排骨是甜口的,而香茅草的香味有很好地进到排骨中。
因为人多,基本每个人也就吃到一块,个别意犹未尽的夹起了第二块。
什么叫吮指回味,我这次是眼见了。

 

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茉莉花炒鸡蛋和黑三剁是比较常见的滇菜了。
黑三剁很下饭这个人尽皆知,茉莉花炒鸡蛋也着实味道可人。

 

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我最喜欢的丽江古城大酥牛肉上桌了。
大酥牛肉,所谓酥,不是炸的酥脆,而是炖的酥软的意思。
加上红红的番茄酱入味,整到菜从视觉上就拿住了人,非常有食欲有木有?
味道上,店家还特别加入了薄荷叶来调味。
所以牛肉香而不腻,细细回味会觉出一点特别的香。

 

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石屏豆腐在很多地方吃过。
这种豆腐是之前加工过的,吃起来有点豆干的韧劲。
说实话,如果你喜欢豆腐软嫩的口感,可能会对这种豆腐不是很感冒。

 

[转载]聚吃“小云南”--院落里的别致滇菜

菌菇类的菜菜是我感兴趣的东西。
双椒牛肝菌和蕉叶蘑菇炒得都很好吃,卖相也都很好。

 

[转载]聚吃“小云南”--院落里的别致滇菜

重量级的镇店的菜菜现形了:大理木瓜酸辣煮鱼。
特别长见识的是,我们都见到云南特有的酸木瓜的样子,很可爱。
酸辣煮鱼酸度和辣度都适中,土豆和白菜也都很入味。
重要的是,这一大锅红红艳艳往桌上这么一放特别有气场!

 

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干锅黄焖鸡味道不错,蛮好吃的。
其实作为“面控”的我还有个不相上下的称号:“鸡控”。

 

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洋芋泥和春卷都是常见的菜肴,味道还都可以。

 

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主食上来了,茉莉花炒饭。
实际上就是蛋炒饭的茉莉花升级版。

 

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我这种超级“面控”怎么可能放过过桥米线呢?
“小云南”的过桥米线不错,汤口正。
尝一尝里面没有放过多的白胡椒盖过米线和汤的味道,这点非常可爱。

 

[转载]聚吃“小云南”--院落里的别致滇菜

不知不觉,一中午的时间就这么过去。
每个人都吃得很满足,吃到最后聊聊天或者彼此恶搞一下也很惬意。

 

[转载]聚吃“小云南”--院落里的别致滇菜

如果你对这个院落里的云南菜有兴趣,不妨记住下面的地址。
地址:东城区东皇城根北街28号(沙滩路口),美术馆西边第一个红绿灯往北300米便是。

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