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食材常见又家常,简单好做零失败,让米饭一扫光的【麻辣香锅】

(2019-11-30 09:22:17)
标签:

美食

分类: 美食烘焙


 

 我是个无辣不欢的人!

在我的家乡,孩子们会从很小的时候就开始适应麻辣的味道。因为大人们爱吃辣,所以也会影响到孩子们,还记得在我上幼儿园的年龄,就会跟朋友们比试看谁的馍夹辣子里夹的油泼辣子厚又多,所以我们那的孩子们,吃辣的功底是从小就锻炼出来的。

辣,已经成为我们饮食里必不可少的元素!

所以麻辣香锅就是我特别喜欢的一道菜,可以根据自己的喜好放辣椒和食材,而且操作简单又省事,半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。

食材常见又家常,简单好做零失败,让米饭一扫光的【麻辣香锅】

食材常见又家常,简单好做零失败,让米饭一扫光的【麻辣香锅】

食材常见又家常,简单好做零失败,让米饭一扫光的【麻辣香锅】

[麻辣香锅]

食材:西蓝花80克、土豆120克、毛肚片50克、千层肚80克、香菇6个、鱼豆腐10个、牛肉丸3个、豆干100克、洋葱80克、香菜20克、干红辣椒15克、大蒜5瓣、大葱30克、生姜15克、麻辣香锅料150克,白芝麻适量

制作:

1、食材准备。

食材常见又家常,简单好做零失败,让米饭一扫光的【麻辣香锅】

2、土豆切滚刀小块,洋葱切丝、大蒜切两开,葱切斜刀段,香菜切长段,干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。

食材常见又家常,简单好做零失败,让米饭一扫光的【麻辣香锅】

做麻辣菜,最怕的就是油烟呛人,我家这小户型却不怕,因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力,一点油烟都不放过。

3、锅中烧水,下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。

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4、毛肚片和千层肚也煮熟。

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5、西蓝花煮熟后冲凉,保持翠绿颜色。

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6、炒锅烧油,先下土豆块煎炸,然后放入挤去水的香菇,再放豆干条,炸至土豆块熟捞出。

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7、炒锅烧适量油,下葱姜蒜炒香。

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8、放入干红辣椒段煸炒。

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9、快速炒香,这是油烟机开最大档,吸走呛人油烟。

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10、下洋葱丝继续炒。

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11、放入麻辣香锅料继续炒香。

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12、倒入所有食材快速翻炒匀,入味即可,香菜也一起放,出锅前撒上白芝麻。

食材常见又家常,简单好做零失败,让米饭一扫光的【麻辣香锅】

食材常见又家常,简单好做零失败,让米饭一扫光的【麻辣香锅】

提示:

洋葱和香菜一定要放,提香,很好吃。

香菇再过一次油逼出去水分,会很筋道,口感更好。

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