加载中…
个人资料
lin悠然
lin悠然 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,664,894
  • 关注人气:1,618
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】

(2018-12-14 08:48:59)
标签:

美食

分类: 美食烘焙

作为一个土生土长的陕西人,对面条是有着很深的情结的,一日三餐都吃面也是没有任何问题的。

除了传统的面条吃法,我还很喜欢比较偏川味的口感,今天的这碗麻辣干拌手擀面,就是川陕结合的一种吃法,对喜欢麻辣口的人来说,真的很好吃哦!

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】



一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】

一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】

食材:小麦粉400克、水210克、猪绞肉100克、酱油12克,小葱30克、花生20克、花椒粉0.5克,醋1大勺、白砂糖3克、蚝油1勺、油泼辣子适量

过程:

1、食材准备。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


2、金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中少量多次加入210克的水,和成面团,饧十五分钟。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


3、饧面的时间将花生粒放入铁锅中小火焙熟。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


4、焙熟出香的花生粒剁碎备用。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


5、炒锅烧油,下绞肉炒熟,调入酱油。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


6、加一点热水煮一下,最后收汁,做成肉臊子,小葱切成葱花。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


7、醋中加入少量凉白开稀释,然后和蚝油、白砂糖调成汁。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


8、饧好的面擀开成大的薄厚均匀的面片,稍微偏厚一点好吃。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


9、擀好的大面片切成细面。

 一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】


10、汤锅烧水煮面。

一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】

11、面熟后捞出盛碗里,浇上一点肉臊子,放上花生碎,调上油泼辣子和调好的汁,最后撒上葱花,拌匀就可以开吃了。

一碗不过瘾的【麻辣干拌手擀面】

 

 

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有