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这个馅的饺子你吃过吗,皮薄馅大满口鲜香,儿子一口气吃了二十个

(2017-07-31 20:42:18)
标签:

杂谈

分类: 美食烘焙

为一个吃货,我最喜欢看的节目当然是美食节目,正因为我对美食,简单来说是对吃如此着迷,所以我也培养出了个小吃货,我家的这个小吃货呢,最爱的饭是饺子,这不,在电视上看到这期的美食节目《鲜厨当道》要包饺子,他就流口水了。

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​这美食节目,对吃货来说真的不仅仅只是看看这么简单啊,那个诱惑啊,有时会让人抓狂的,最后看着评委老师们蘸料品尝着,我的口水咽的呀,止不住啊!

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​我家的小吃货看见了海参虾仁饺子,就喊着要吃,因为我平时对吃比较挑剔,偶尔在外吃一次饺子也觉得不好吃,所以饺子都是从选原料、和面、擀皮、一步步都是自己纯手工完成,但是这个海参虾仁的搭配,真的是为难我啊,作为北方人,特别是土生土长的陕西人,虾仁还好说,买点虾自己剥虾仁,对海参就完全不懂,更不知怎样处理了。

吃货对吃总是很执着的,自己不会做也不死心,在去超市时就去冷冻区搜寻了一遍惦念着的海参虾仁馅饺子,竟真的看到了湾仔码头的海参虾仁馅饺子,迫不及待的买回两包,其实以前我几乎没吃过速冻水饺,总觉得机器做出来的能好吃么,肯定比不上自己包的饺子。

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​但打开这湾仔码头的速冻饺子我就惊奇了,这样的包装真的好方便,拿回家冻到冰箱里,随时吃拿出来煮就好了,而且是独立冰格放置保存,不易粘连,饺子完整度几乎百分之百。

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​撕开密封层,弯弯大肚酷似元宝,整齐的排列着,还几乎一模一样,真漂亮啊,儿子说都有点舍不得吃了呢!

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​下饺子时,我选用了水温基本达到五十度时,直接将冷冻的饺子下锅,这样比开水下锅煮更易熟也能避免饺子煮破。

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​平时我包的饺子煮好后是这样的,大小全凭切剂子时的切刀,目测差不多,但是包好后还是大大小小都有。

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​湾仔码头这个饺子皮真的好薄,煮好时透过皮都可以看到馅的颜色呢,再对比以往我自己包的饺子,真的很惭愧哦,怪不得在这期鲜厨当道中彭宇说他要去问问湾仔的创始人怎样才可以把皮擀得那么薄馅又那么多的。

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​你看出来差别了吗?

饺子颜值高吸引人重要,馅才是精华所在,夹开饺子,就可以更直观的看到饺子皮的薄厚和馅的多少,才能知道这个饺子是不是真正的好饺子,好饺子是要皮薄、馅大、更多汁的。

我包的菜肉饺子:

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​湾仔码头的海参虾仁饺子:

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​再来个近点的,看得更清楚:

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​差别是不是很明显啊,这两个饺子摆在您面前,您会选择谁呢?冒着酷暑天在挥汗如泪的厨房忙活半天,相差却这么多,我是要放弃自己了!

我自己擀的饺子皮:

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​手工擀皮真的没办法做到全部一样薄厚啊,平时自己擀皮一直延续着奶奶和妈妈教给我的方法,中间厚边上薄点,因为如果一样薄厚,中间就会破掉了,但湾仔的饺子皮不仅全部一样的厚度,而且都偏薄,能透露出馅的颜色,看着就想吃啊!

饺子好吃不仅皮薄,还要馅大多汁,我自己包饺子的时候,总会觉得馅料中的水分太多了,馅也包得够多,都不好包了,再多了就包不住了,但是不管是包馅多少还是馅里的汤汁,在湾仔水饺面前还是很逊色啊!

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只有自己吃过才能知道是不是真的好吃,这一包38个的大饺子还真不够我和孩子吃,馅鲜香、皮筋道,口感这么棒,胃口大开啊!每个饺子中都有海参块和虾仁,同时还搭配其他蔬菜,让饺子不仅味道好,还营养更全面呢。

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​这样的饺子,不仅从外观还是口味,更甚是营养上,都称得上是高品质的了,看来以后我可以经常偷懒了噢,因为湾仔给了我偷懒的理由!您也试试?相信您也会像我一样对它带来的惊喜而心动,变得更喜欢它!


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