听说空气炸锅可以不用油来炸食物，我一直半信半疑，也不懂得空气炸锅究竟是什么样的道理，竟然可以不用油？

终于，自己也有了这台利仁空气炸锅，就按照自己的想法试了试，果真可以不用油也能做美味的肉丸，而且口感还比油炸的肉丸少了些油腻呢，真不错！

材料：

猪肉360g、红薯淀粉20g、鸡蛋1个、姜7g、大葱25g、料酒8g、盐适量

过程：

1、猪肉先切成小块，用绞肉器绞两遍。

2、再用刀剁，最后再用刀背剁。

3、红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。

4、剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。

5、加入打散的鸡蛋，顺一个方向搅拌。

6、加入切碎的葱末，朝一个方向搅拌上劲。

7、最后加入红薯淀粉，同样朝一个方向搅拌上劲，还可以整个抓起来摔打，多摔打上劲。

8、上劲后的肉泥，抓起来从虎口处挤出来，成肉丸。

9、用勺子辅助，挖起肉丸放入烤网上。

10、放入利仁空气炸锅里，200度，18分钟左右即可,在制作过程中还可以通过可视窗口观察食物变化，从而调整温度和时间。

提示：

这样做的肉丸外酥里嫩，还能将肉里的油脂逼出来，所以肉丸少了些油腻。