1、茄子切片，放进微波炉自带的微波蒸宝。放进微波炉，高火，10分钟。

2、蒸软的茄子用纱布包裹挤去水分。

3、将茄子撕条，小葱切碎放上，大蒜拍碎放上。

4、炒锅烧油，放入花椒炸花椒油，将炸好的花椒油趁热浇在大蒜和小葱上，调入生抽、醋、柠檬沙拉汁和适量盐，搅拌均匀即可。

提示：

1、茄子不要蒸的过软。

2、浇上花椒油很香哦！