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[转载]【金钱小面包】最适合新手操作的零难度小面包

(2013-09-08 04:44:59)
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分类: 面包

[转载]【金钱小面包】最适合新手操作的零难度小面包

很可爱很可爱的一款小面包,有着很好听的名字,叫金钱面包,最容易的整形方法,我还把小面包的克数控制在 6,寓意六六顺,哈哈,很小巧的一个,整齐的摆放在一起,看着,有没有密集恐怖症哈?

这款小面包很适合新手来操作,因为整形很简单,什么都不用做,只要把面团一个一个揪出来,称好,再包圆,就完全OK了!做这样一款面包,不需要很高的技巧,只需要一些耐性,因为6一个的小面团,会做出一堆小金钱来哦,简单的造型,烤出来后还相当的漂亮亮,吃的时候一个一个揪着吃,小小的面包,加上淡淡的牛奶香气,拉出长长的丝,真的非常非常的讨喜哦!

材料:高筋面粉150,牛奶70,鸡蛋20,奶粉8,糖30克,盐1,酵母2,黄油3

做法1、所有材料除黄油外放进面包机揉20分钟,后加入黄油,再揉20分钟至可以拉出结实的薄膜的状态。

2、面团揉好后放桶里,桶面盖上一条湿毛巾,室温发一小时三十分钟至2.5倍大。

3、发好的面团取出压扁排气,再揉圆放一边松驰15分钟,然后分成6一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里。

4、将披萨盘放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至2倍大。

5、烤箱180度预热,放第二层上下火烤12分钟。

6、烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可取出在烤网上放至微温时,放入保鲜袋保存。

[转载]【金钱小面包】最适合新手操作的零难度小面包


[转载]【金钱小面包】最适合新手操作的零难度小面包

[转载]【金钱小面包】最适合新手操作的零难度小面包

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小贴士1、现在这天气,揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热。

2、发好的面团轻轻压扁,就能很好的将气排放出来了。

3、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位,发酵好了会大一倍,就会挤得满满的啦。

4、发酵时在烤箱里放一碗温水可以更好的保持面团的湿度。

5、最后烤好后趁热刷一层糖水,表面会甜甜的,很好吃,不喜欢的朋友可以不刷哈!

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             看看,有没有密集恐怖症哈?

 

 

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