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给冬天加抹紫色-好吃易做的紫薯甜汤

(2010-12-22 16:20:02)
标签:

美食

花青素

微波炉

淡奶油

红豆沙

分类: 美食

给冬天加抹紫色-好吃易做的紫薯甜汤
很喜欢吃紫薯,加上它除了具有普通红薯的营养价值,还富含硒元素和花青素,所以每周都会买一点.可是基本拿来微波炉蒸一下,这样水分就很少,吃起来很干,有时会被噎着给冬天加抹紫色-好吃易做的紫薯甜汤拿锅蒸又嫌麻烦,看我这懒样.

上网搜了下紫薯美食,发现原来有这么多做法,赶忙挑了最简单的来做,就是这道紫薯糖水啦,做完已天黑了,所以非常漂亮的紫色在灯光下变成了紫红色:)

材料:紫薯约300g,冰糖(根据喜好),栗子泥(适量,方子里是用红豆沙,我不是很喜欢甜食,所以加了手头有的栗子)

步骤:紫薯洗净去皮,切小块(发现紫薯很硬,去皮不是很方便,可以先微波炉蒸半熟,拿出来处理就很容易);将冰糖放入600ml水中煮开溶化,放入紫薯块煮烂,再加入栗子泥搅匀,离火;用搅拌机搅拌均匀即可,我用的是料理棒更方便,直接进锅里搅拌了。装盘时加上了淡奶油和坚果碎,以增加口感。

一尝真的香糯美味,不甜腻,成品是半泥状,很醇厚的口感,俺一口气吃了两碗,挑剔的小葱同学也觉得不错,下次还要加入椰浆,肯定更好吃,哈哈。

在寒冷的冬天吃上一碗漂亮又美味的热饮,是多么温暖幸福的事给冬天加抹紫色-好吃易做的紫薯甜汤 

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