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给平淡的味道加点儿料-香橙曲奇

转载 2017-02-15 21:34:25

转眼到了上小学的年纪,小丫头除了个子蹭蹭的猛增,小嘴巴也是越发的厉害,没理的事情也能生生辩出个理来,让你哑口无言。这一日,我们早已经熄灯准备睡觉,小丫头又不甘心的嚷着喝水,和以往一样慢悠悠的爬起来,打开灯穿上鞋走向客厅,菲妈实在困得要命,忍不住吼了她一句:“都和你说了八百六十遍了,早喝水早喝水,就是不听!”丫头自知理亏,却又不愿服软,一边慢吞吞的打开门,一边嘴里叨咕着:“什么八百六十遍,这不才说了两遍嘛。。。”说着还摆着指头数着:“早喝水早喝水,不就两遍嘛”。一句话登时将菲妈的满身怒火瞬间浇灭,化为我们的大笑捧腹。

有了这对吵闹的大小女人,平淡的日子也是有滋有味,让人踏实满足。一如在平淡的烘焙材料中点缀些不一样的食材,让平淡无奇的黄油白糖也能瞬间的开出花儿来。比如这款香橙曲奇,主料未变,只加了少许的橙皮屑和橙汁,却仿佛将整个橙子的味道都聚拢过来,香甜中带着浓郁的橙子味道,吃起来这个人的心情都格外的舒畅明媚,由内向外散发着阳光。

制作材料:低筋粉105g,橙皮屑25g,橙汁25g,黄油65g,细砂糖30g

烘焙温度:19020分钟

制作步骤:

1        橙子用盐搓后,清水清洗干净,将表皮部分用擦子擦成橙皮屑;

2        橙皮屑中加入10克细砂糖拌匀后腌制15分钟,同时挤出25克橙汁备用;

3        黄油软化后加入20克细砂糖打发;

4        过筛加入低筋粉,同时加入橙皮屑和橙汁;

5        用刮刀搅拌成均匀面团;

6        搓成直径五公分左右的粗细均匀的条状,放在保鲜膜上;

7        用保鲜膜卷起再稍微滚圆,小心放到冷冻室;

8        半个小时拿出冻硬的面团,切成1公分左右的饼干坯;

9        烤盘铺油纸,将饼干坯放入;

10    烤箱预热190度,放入烤盘烤制20分钟至表面金黄即可。

Tips

橙子皮擦成屑的时候注意尽量擦到刚露白即可,橙皮内的白瓤很苦;

这款饼干由于加入橙汁较多,口感硬脆,喜欢松脆口感的可减少橙汁的量,或者直接用等量鸡蛋代替;

饼干坯摆放时留足空间,烤制时会膨胀变大。

 


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