今天是一个云淡风轻，太阳照常升起的日子，照例的与往常一样生活、工作，简简单单、一切如故。亦或是每个人都是这样吧；亦或是有的人今天收获了格外的精彩吧。

让这样平平淡淡、健健康康的生活在飞一会儿吧！

上作业了！

主料：比萨饼：自发面粉300克、温水（温度在37-40度左右）、橄榄油30克

      比萨酱：番茄1个、洋葱半个、盐少许、橄榄油1勺、番茄酱20克、干燥罗勒叶少许、黑胡椒碎少许

      比萨馅：腌制好的牛肉粒、青椒、黑橄榄、熟凤尾虾

辅料：马苏里拉奶酪、鸡蛋一个（刷液）

做法：

（比萨饼）

1.将自发面粉和温水混合拌匀，加入橄榄油，揉匀成光滑面团，水以倒入面粉不沾手即可；

2.不停摔打面团到光滑，放在容器内，盖上保鲜膜，饧30分钟；

3.将饧好的面团分成6:1两份面团，将6份的面团擀成圆形薄面皮，并用叉子在面皮上随意叉些小洞，这样可以在烘焙的过程中排除面团里的空气；

4.将1份的面团用双手搓成长条状，将两头连接在一起，可以将比萨盘最外围圈起来即可，如图5所示；

5.将步骤4的面团放在步骤3面团上，将步骤3的面团外围的面皮将步骤4的面团向内包起来；

6.用裱花嘴的另一头在包起来的面团上压出模型，挖出一个洞，如图7所示。

（比萨）

1.在等待饼皮饧的时候，先做比萨酱，将番茄、洋葱分别切碎；

2.锅内倒入橄榄油，倒入洋葱碎翻炒至金黄色，倒入番茄碎继续翻炒，加入番茄酱、盐、罗勒叶、黑胡椒碎、加少许水，将所有材料煮成浓稠的酱汁，关火起锅。

3.将青椒切片、黑橄榄切片备用，马苏里拉奶酪刨丝备用；

4.将擀好的比萨面皮放在烤盘内，用勺子将比萨酱均匀的涂抹在比萨饼上，撒上少许马苏里拉奶酪；将比萨馅料撒在奶酪上，最后在撒一层马苏里拉奶酪即可；

5.在卷边的洞内，隔一个洞放一个包裹蛋液的虾，隔一个洞放奶酪；

6.烤箱预热，上下烤200度，在比萨外围饼边上均匀的刷上一层全蛋液，送进烤箱烤中层烤20分钟，即可。

小贴士：

1.牛肉粒用黑胡椒碎、嫩肉粉、料酒、橄榄油、盐腌制30分钟。

2.用裱花嘴另一头压制卷边洞时，将压出的面团扔掉，但是一定不要将卷边洞完全压通透；

1.备料-比萨饼               2.备料-馅料                  3.腌制牛肉

4.擀好的饼皮                5.卷边面团                   6.卷好边

7.压出模型洞                8.完美的卷边                 9.抹比萨酱

10.装饰卷边                 11.凤尾虾浸下蛋液            12.第一次撒奶酪

13.制作完毕                 14.刷蛋液