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粗粮加菜做的饼子,不拉嗓子味道香,有菜有主食,越嚼越香

(2021-02-08 23:42:04)
标签:

美食

分类: 主食

粗粮加菜做的饼子,不拉嗓子味道香,有菜有主食,越嚼越香

粗粮加菜做的饼子,不拉嗓子味道香,有菜有主食,越嚼越香

节日调理肠胃就吃这个玉米饼,亦菜亦饭,味道咸香,好吃!

年货,您家中都备齐了吗?无论回不回家过节,过节的仪式感还是有的,该买的该储备的,平时没空没时间做的美食,您是不是都列好菜单排出日期了?

粗粮加菜做的饼子,不拉嗓子味道香,有菜有主食,越嚼越香

过节难免吃吃喝喝,一不留神就吃得有点多了。这个时候,咱们准备的粗粮菜饼就可以备上了!身为北方人我特喜欢面食,除了整天吃馒头包子一类的主食外,还喜欢口感细腻的玉米面饼子。有的朋友说玉米饼口感糙,其实现在有的玉米粉非常的细腻,根本吃不出玉米面拉嗓子的感觉。加了蔬菜,味道微咸口感更棒。

粗粮加菜做的饼子,不拉嗓子味道香,有菜有主食,越嚼越香

它的做法超简单,跟普通的贴饼子差不多,团成团,压成饼,放在锅中烙熟即可。为了丰富口感,我还加了点小白菜进去。既有蔬菜的清香,又有玉米的香气,而且百吃不腻。

具体做法:

粗粮加菜做的饼子,不拉嗓子味道香,有菜有主食,越嚼越香

1准备食材: 玉米面 200克 沸水140克 盐 2g 小白菜适量 酵母水3克+30克

粗粮加菜做的饼子,不拉嗓子味道香,有菜有主食,越嚼越香

2玉米面加入140克沸水,记得要边加边搅拌。

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3成这个状态就可以了。

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4再加入由3克酵母和30克温水调匀的酵母水调匀。

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5绿叶菜提前洗净焯水。我用的是小白菜,我家还经常用芹菜叶。

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6焯好的菜过凉后切碎,加入盐。

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7揉匀后醒发十分钟以上。这样做出的饼子会更松软。

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8锅中放入适量的少许的油,把玉米面分成小饼压扁开小火烙。

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9煎至起壳后翻面,注意保持小火。

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10两面都煎上壳后,盖上盖子烙。

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11煎至两面金黄,饼子熟透即可。

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