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口口都是雅诗兰黛的应季石榴酒,秋末初冬独有,做一回封存一整年

(2020-11-13 12:59:43)
标签:

美食

分类: 饮品

口口都是雅诗兰黛的应季石榴酒,秋末初冬独有,做一回封存一整年

初冬时节,把秋天的味道装进酒里,晒到朋友圈,有留言说美翻天

口口都是雅诗兰黛的应季石榴酒,秋末初冬独有,做一回封存一整年

岁月一轮轮的变化,四季轮转,每一季都会给我们带来不同的美味。随着年纪的增长,对每一季的感受越来越强,总会想方设法抓住每个季节独有的时光。前几天我把泡的石榴酒晒的朋友圈,有的朋友留言说,简直是美翻了天,也想跟我一样做个幸福的酒鬼。

口口都是雅诗兰黛的应季石榴酒,秋末初冬独有,做一回封存一整年

其实每一季,我都会泡点应季的水果酒。春天的草莓樱桃,夏天的荔枝桃子,秋天的葡萄石榴,待到冬季坐在有暖气的房间慢慢品味,与朋友分享,共同回味一起度过弥足珍贵的美好时光。秋末初冬正是石榴大量收获上市的季节,价格也是最便宜的时节,所以我们要抓住这个机会,开始泡石榴酒吧!

口口都是雅诗兰黛的应季石榴酒,秋末初冬独有,做一回封存一整年

泡石榴的原酒,您可以用十几度的米酒,也可以用二十几度的低度白酒,四五十度的高度白酒,这个您根据自己的酒量来就可以,唯一需要注意的是,要选用纯粮酿造的酒。自己喝,一定要用好的!

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度数高的白酒,防腐效果要好一些,放进去的是果实不容易坏,但泡制的时间要久一点。低度的酒,喝起来更绵柔一些,泡制时间短,只需三到五天就可以饮用了,但是因为酒精度氏,防腐也低,也就容易变质,所以待泡出颜色,就要放冰箱中保存着了。

所用食材:

口口都是雅诗兰黛的应季石榴酒,秋末初冬独有,做一回封存一整年

15度清酒2瓶 突尼斯软籽石榴6个 冰糖(葡萄重量的1/4量)

具体做法:

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1首先要准备泡石榴酒的容器,可以是罐子,也可以瓶子,但必须是能密封的那种 。

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2取一个石榴,先沿石榴的上部位轻轻的划几刀。

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3沿刀划的部位取下石榴的上部,通过开的天窗沿着石榴的隔膜部位向下划几刀。

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4再轻轻一掰,即可轻松将石榴打开。

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5这样石榴的籽就可以轻松的剥出,注意,要去除这些石榴的梗。建议大家用突尼斯软籽石榴,这个石榴的色泽最漂亮,当然其它粉色的石榴也可以,只是泡出的酒色没有这么漂亮。

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6大块的冰糖不用大砸,放进微波炉加热两分钟,即可轻松掰成小块。

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7接着按照一层石榴籽。一层冰糖的样子开始往容器里放置。

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8最后加入清酒。

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密封起来就好了。经常把它晃一晃。

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这是第二天的样子,还有一些冰糖没化。石榴的颜色会慢慢融到酒里

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这是第三天的样子,非常美的色泽。原则上酒体颜色变粉红之后,就可以开始喝了。放得越久越好喝,但清酒度数低,还是要放冰箱保存保险啊。

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