https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/B26A1E606D440D9AE2478F50FA4578CE.jpg

中秋前后不能错过的梭子蟹焗饭，尝过后就忘不掉，贵一点也值了

一只梭子蟹一碗饭，烤一烤味道赞，网友：梭子蟹它清蒸着吃不香？

 中秋前后，各种海鲜正是肥美之时，是居住在沿海地区朋友们的口福。梭子蟹也是一天一个价格，在中秋节前后翻成了平时的三四倍，一个八两重的公蟹，就能卖到一百三四十元了。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/78FDD467FF468733954777670482F32D.jpg

梭子蟹不用别的吃法，清蒸最好。但有时蒸完的蟹只剩一两只，家人都推让不吃时，您就可以考虑换个花样了，让一只蟹变成大家都可以享用的美味。或者家中有老人或者孩子，吃蟹不放便时，您可以把略做加工，让他们省去拆蟹的烦恼，入口就是蟹肉，尽情享受美味。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/0F1958DFBF6FA8686B9BE36DCF5F8BAE.jpg

今天与大家分享的是芝士焗蟹，您可以利用家中的烤箱，微波炉等来操做。说得简单了，就是用蟹加蔬菜来炒饭，然后用烤箱或者微波炉再将芝士加热融化，就这么简单！这次我做的焗饭，用到的配菜是菜心和白玉菇，其实您喜欢什么配菜都可以放入，只要不是味道浓重，能抢了蟹的鲜味的菜就行。蟹肉取出后经过油炒，鲜味充分释放，使米饭和其它配菜也充分吸收，再上芝士的咸香，可以说是更上一层楼呢！

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/63438B341FBBA7B66AEFBD9676356F4A.jpg

我把这个焗饭晒到朋友圈，有网友评论说，梭子蟹它清蒸不香吗？白瞎了一只好蟹啊！我想说的是，尝过后，您再做评价吧！保您尝过一次后就忘不掉了！真是贵一点也值了！下面把做法分享给大家：

所用食材：

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/3FE6DD2197768EB049E67D2BD9E2D6FC.jpg

梭子蟹1只 米饭1碗 菜心3根 白玉菇适量葱姜 盐 马拉里苏芝士片，芝士碎适量

具体做法：

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/A8AB221E955EE2208A2A61D93DA2490A.jpg

1先将梭子蟹蒸熟，小心打开，注意蟹壳不要弄破，我们一会还要用它。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/A053E9C292C069C1DF036E82070151D9.jpg

2去掉蟹胃，蟹腮，蟹牙等，只留蟹黄蟹肉。蟹腿的肉我没拆，直接啃着吃了。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/3C3CE751E9CAAC689B7EF43C9648DF0A.jpg

3葱姜切丝，菜心切成小段，白玉菇也切成小段。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/8ECE23B96A54685EBE9805BAE4A89E7E.jpg

4锅中放入少许油，加入葱姜炒香，然后再加入蟹肉炒香。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/FD6FC63536F6A6FD7F65BB101BDAB9AA.jpg

5加入菜心和白玉菇炒软。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/6AA8BE8A65E0445296E4F60D2483F770.jpg

6再加入米饭炒菜，并加入盐调味，注意不要太咸，因为芝士也有微微的咸味。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/78B3F6A8CCD218DEB7A867D34120B0E1.jpg

7将米饭分别装入蟹壳和焗碗中，放入芝士碎和马拉里苏芝士片。用的芝士一定要注意，只有马拉里苏芝士才是能拉丝的，别选错。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/647F2BEDAD6C4B81E3A025C684488705.jpg

8烤箱提前预热，选择上下管200度，10-15分钟。

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/6A7906A456D7A451B6C2A52B7EC2765C.jpg

9喜欢芝士软一点的，就早点出炉，变软就出炉

https://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202009/0930/4EC0342A96E20663F4CDF633DB6F7469.jpg

喜欢芝士那种焦焦的口感的，就晚一点，烤出微微的虎皮再出炉！

今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！