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吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

(2018-11-19 00:35:15)
分类: 面点

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺


我一个人的午餐,煎了十个饺子,竟然没吃完,拍照片发给老公和儿子看,他们都发给了我愤怒的表情,说他们不在家,我竟然做这么好看好吃的饭,强烈反对我一个人吃独食。说话实,这饺子我包的皮薄馅大,一个人一锅只吃了一半。如果是当一家三口早餐也不错,一锅出,有蛋有肉有海鲜,再配上一碗粥,超美呢。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

许多朋友说自会不包饺子,一包就破,煮成了一锅汤菜,或者说做包子太麻烦而去买速冻水饺。其实我想说,外卖的饺子哪有咱们自已包的实惠,想吃啥馅就做啥馅,皮超薄,馅超大。不用擀皮,咱们可以外买,一块钱的能买十三个皮,做早餐足够了,不用回家和面擀皮,取出来就能用。再说说馅,您可以要求店家直接将肉绞成馅,或者买直接的肉馅,也是回家拌起来就能用,您顶多摘点菜切一切,这多省事啊!

今天分享的这个饺子,特别适合新手,懒人,不会包不要紧,这个饼子不用封口,只需把中间挰起来即可,怕煮破?那也没关系,咱们不煮,煎!更省事。煎出饺子连接着鸡蛋,每个饺子里面还有大大的海虾,底壳香脆,鸡蛋绵软,虾肉鲜香,饺子皮薄而透明,满满都是诱惑,绝对会把隔壁的小孩馋哭!

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

所用食材:

海鲜10 饺子皮10 鸡蛋2 肉馅100 酱油1勺、料酒1 韭菜适量 芝麻油、 盐适量

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

具体做法:

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

1先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制,然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。韭菜不必多,五六根调个味即可,太多了会抢味。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

2虾去头去壳再次清洗干净。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

3用刀将虾的虾背剖开,尾部不要动。这样还可以顺便去除虾线。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

4取一个饺子皮,放在适量肉馅,然后放入一个虾。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

5两端不要管,从中间部位挰起来即可。您也可以打个几个褶子,我个人觉得象我这样更直观。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

6取不粘锅沿锅边撒油,因为不粘锅本身的特性,所以油不必太多,将包好的虾饺均匀摆上即可。我用的锅是29厘米的,摆这些刚刚好,您的如果大,可以多包几个。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

7开火,将饺子的底壳煎至上色,微微黄的状态,加入水,没到饼子二分之一处即可。盖上锅盖大火烧开后转中火。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

8待锅中的水基本收尽,将提前打散的蛋液均匀的倒入锅中。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

9转小火,待锅中蛋液全部凝固即可,点缀点葱花即可出锅。一定要用小火,否则鸡蛋会糊的。

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

趁热,美美的享用吧!

吃一次忘不掉的抱蛋鲜肉虾饺

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