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#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

(2017-11-09 11:32:48)
分类: 面包

#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

非常感谢 @新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 给我们提供的食材,让我有机会参与 #趣味美食家#的活动。感谢提供给我们食材的:美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓市场协会、美国加州葡萄干管理委员会、美国马铃薯协会、美国乳品出口协会、阿拉斯加水产协会、美国高丛蓝莓协会。

 #趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

抹茶,奶酪,蔓越莓,没有几个妹子不喜欢吧?平时不敢放胆的吃奶酪,天渐冷,我所在的小城明天就要正式供暖了,与其在屋里手脚冰冷,不如吃点热量高的,过个嘴瘾,补充身体能量吧!

#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

可以说抹茶与奶酪的味道相互溶合,是个完美的结合,而具有酸甜口感蔓越莓的加入,更加丰富了它的口感,且缓解了奶酪的腻,椰蓉更增加了馅料的香气,入口,即可奶酪的绵,又有椰蓉的沙,爱美的妹子也不妨暂时将减肥大计缓缓,满足一下自已的味蕾。

这款面包操作起来不难,只是我做的并不完美,着急早点睡觉,没将面团发酵到最佳状态就进了烤箱,但并不影响我对它品尝后深深的迷恋,面包方子来自薄灰,馅料我进行了调整。

#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧


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所用材料:

波兰种:面粉40克 水40克 酵母1克

主面团:面粉200克 抹茶粉10克 奶粉15克 鸡蛋50克 牛奶80克 糖30克 盐3克 酵母2克 黄油20克

乳酪馅:奶油奶酪150克 糖粉20克 蔓越莓40克 椰蓉50克


#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧


具体做法:

1准备食材。

2将波兰种的所用材料混合后发酵,至出现许多气泡内部出现丰富的蜂窝组织状态。

3将发酵好的波兰种和除了黄油外的其它主面团食材混合。

4.揉至光滑后再加入黄油揉至能拉出薄膜不易破的完全状态。

5将面团发酵至2-2.5倍大。

6取出后轻压排气,松驰十五分钟。

#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

7将奶油奶酪,糖粉,蔓越莓干,椰蓉放在一起拌匀成馅。

8将调好的奶酪馅放入,量随自已的喜好。我将面团分了一大一小,馅料也分了一大一小。

9收紧收好口。

10将藤篮内筛入面粉。

11将面团收口向上放入藤篮中。

12放入烤箱,下面放一盘热水,进行二次发酵,我开了烤箱的发酵模式。发酵到二倍大后将面包倒扣入烤盘

13用利用在面包上划上自已喜欢的花纹。

14烤箱190度,中下层或中层,25-28分钟左右。

#趣味美食家#妹子们都爱的抹茶蔓越莓奶酪软欧

软妹子,你喜欢么?

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