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#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包

(2017-11-04 16:53:24)
分类: 面包

#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包

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#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包
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 #趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包


#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包

这款面包可以说虽说身材小小却拥有大大的魔力。烤好后放了一夜,看似灰不拉几象个皱巴巴的老头,但内容却极其丰富。加入了全麦粉,碧根果、瓜子仁、南瓜仁,黑白两种芝麻,亚麻籽,在味蕾碰撞出不一样的火花谷物奶香粗犷的麦香相结合,口感富层次竞相争艳,每咬有一口都得细细咀嚼细细品味,满口的香,极具风味。

在这个渐渐寒冷的深秋,你需要这个能量面包给身体补充多种营养。这款面包为我我家高三生特制,学习紧张的他没有多余的时间去品味各种坚果,我索性将它们加入他喜欢吃的面包中,让他一次全面摄取。他喜欢这款面切成薄片再烘上黄壳,咬起来满口香满口脆。您不妨也试试,其实就那么用手撕扯着也是棒棒的。

#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包

#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包

非常感谢 @新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 给我们提供的食材,让我有机会参与 #趣味美食家#的活动。感谢提供给我们食材的:美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓市场协会、美国加州葡萄干管理委员会、美国马铃薯协会、美国乳品出口协会、阿拉斯加水产协会、美国高丛蓝莓协会。

我特喜欢吃碧根果。碧根果又叫“长寿果”,是美国山核桃的果实。碧根果能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。这次我在面包中就加入了它。

#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包

所用食材:

高筋面粉350克  全面粉150克 水100克 牛奶230克 橄榄油30克 糖30克 盐6克 酵母6克 黑白芝麻各15克 南瓜籽30克 葵花籽30克 亚麻籽30克 碧根果50

具体做法:

#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包

1将除了果仁外的食材全部放在一起。

2搅拌均后再揉至光滑,不必出膜。

3将多种谷物混合均匀后加入。

4揉均匀后,盖上保鲜膜

5室温静置30分钟。我家阳台的温度是24度。

6将面团取出

#趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包

7分割成五份,这个您随意。盖上保鲜膜松驰15分钟

8取一个面团擀开,整成橄榄形或者您喜欢的形状。摆盘发酵。这个量一个烤盘稍挤,我放了三个很宽松,剩下的两个我准备放蒸烤箱中烤,比较一下效果。

9发酵至1.5倍大,用刀片在表层划几道

10提前预热烤箱,上火210度,下火180度,中层,烤13-15分钟。

11表面上色深的话,请盖锡纸。我的没盖。

12美美的享用吧,放凉后请入保鲜袋尽快食用。

 #趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包


小贴士:

1这款面包不必揉出薄膜。

2一发时室温静置三十分钟左右就行,不必发到二倍大。

3我用的是农家面粉,请根据自已所用的面粉品牌调整用水量

4这个面包我分别用了柏翠PE5389WT和其它品牌的蒸烤箱进行烤制,蒸烤箱虽然烤制时有蒸气,但无法进行上下调温,只好用了190度,18分钟,烤出来面包基本上与柏翠PE5389WT无差别。

 #趣味美食家#值得一试的多谷物能量面包


用柏翠PE5389WT智能烤箱我先后烤了桃酥,蛋糕,面包,下面谈一下使用感受:

1PE5389WT的外观色彩这次非常靓丽,颜色粉嫩,这样可以使烤箱的使用人群更加扩深,下厨不再是家庭主妇的专利,更会将年轻的少女吸引到烘焙大军中来,在厨房其它小家电的灰黑白中,更为靓丽。

238L的设计,非常合理,已经能满足一般家庭的烘焙需求,烤两条吐司,烤蛋糕,烤整鸡都是毫无压力。上下三层设计非常不错,如果能再加高点变成四层会更棒。

3、双M型发热管,使烤箱内整体受热都非常均匀,我烤桃酥时没有开热风,也没拖出烤盘调整位置,较其它只有上下各两根直烤管的烤箱,上色更均匀,烘烤更迅速。

4、±1°C智能变频,使温度更精准,温差更小,上下烤单控烤管,能更满足更高端的烘焙需求,旋钮数显,能让人更清晰准确的一旋到位,即刻秒杀那些需要摸索着按刻度大概拧到位的其它品牌烤箱。

5、海量食谱,可以通过手机查找,进行全程操控,更省事,用科技改变生活,更符合现代人快捷奏的生活。




 

 

 

 

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