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无刺酸爽超过瘾的酸汤鱼片

(2017-02-24 08:03:28)
分类: 海鲜

无刺酸爽超过瘾的酸汤鱼片

无刺酸爽超过瘾的酸汤鱼片

无刺酸爽超过瘾的酸汤鱼片

我们老爷子总说我过分溺爱孩子。熊孩子不爱吃鱼,不是他不喜欢它,是因为不喜欢带刺的鱼,懒到极至。我总是以他学习紧张,得补充营养给自已找理由,尽量的把鱼处理好了,单独给他开小灶,为此,没少挨他爸的白眼。

这是我家熊孩子最爱的鱼的做法之一。没有一点刺的鱼片又鲜又嫩,酸辣麻鲜,还有淡淡蒜香味。吃起来又滑又嫩,酸辣开胃,鲜美极了。

无刺酸爽超过瘾的酸汤鱼片

无刺酸爽超过瘾的酸汤鱼片

 

所用材料:

鲈鱼段500克 红辣椒4个 鲜花椒30克泡椒10个 大骨汤适量 蒜6

具体做法:

无刺酸爽超过瘾的酸汤鱼片


1准备食材。

2将鱼段贴骨分割,只留鱼肉部分。

4将花椒泡椒和红椒入锅中,小火慢煸一下。

5再加入食用油炒香。

6加入提前准备好的骨汤(没有就用清水)

7煮沸后,分散着放入鱼片。沸腾即可关火。

8另起锅,用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。

9炝好的锅一起浇在鱼片上即可享用。

 无刺酸爽超过瘾的酸汤鱼片

小贴士

尽量选择无刺少刺的,海鱼或淡水鱼都可。。

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