分类: 海鲜 |
我们老爷子总说我过分溺爱孩子。熊孩子不爱吃鱼,不是他不喜欢它,是因为不喜欢带刺的鱼,懒到极至。我总是以他学习紧张,得补充营养给自已找理由,尽量的把鱼处理好了,单独给他开小灶,为此,没少挨他爸的白眼。
这是我家熊孩子最爱的鱼的做法之一。没有一点刺的鱼片又鲜又嫩,酸辣麻鲜,还有淡淡蒜香味。吃起来又滑又嫩,酸辣开胃,鲜美极了。
所用材料:
鲈鱼段500克 红辣椒4个 鲜花椒30克泡椒10个 大骨汤适量 蒜6粒
具体做法:
1准备食材。
2将鱼段贴骨分割,只留鱼肉部分。
4将花椒泡椒和红椒入锅中,小火慢煸一下。
5再加入食用油炒香。
6加入提前准备好的骨汤(没有就用清水)
7煮沸后,分散着放入鱼片。沸腾即可关火。
8另起锅,用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。
9炝好的锅一起浇在鱼片上即可享用。
小贴士
尽量选择无刺少刺的,海鱼或淡水鱼都可。。
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