炒糖色，加红曲粉，都是我日常给红烧肉上色的方法。这次，我又将红烧肉的配方进行了调整，不用炒糖色，只用冰糖生抽老抽一起炖煮，同样使做出的肉皮色诱人，肥而不腻！

这次的、的配方，根据我家熊孩子的口味，做了多次调整，他不喜欢偏咸的，却对带甜味的极爱，微甜不腻，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。为此我加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，只需一个半小时， 香甜软糯的美味即可入口！

如果用砂锅，可用同样的操作，切块后放砂锅中小火慢炖即可！

所用材料：五花肉800克　老抽30克　生抽60克　料酒25克　冰糖80克　八角3个　姜5片　花椒40粒　水690克　香叶3片

具体做法：

1准备食材。

2五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。

3煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。

4略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

5再均匀的切成每块3厘米的正方形

6将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。

7将肉用马莲草绑好。

8将剩作的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

9将肉摆在锅中。

10启动锅开始烹饪。

1158分钟后，进入自动收汁模式。

12这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。

13收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。

小贴士：

1这个配方，肉比较偏甜，如果不喜欢，请按原配方调整。

2一定要选带皮五花肉，这样做出来口感才好。

3用砂锅小火慢炖，同样可达到此效果！