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吃出健康的奥尔良五花肉卷

(2016-05-13 10:06:16)
分类: 肉类

吃出健康的奥尔良五花肉卷

吃出健康的奥尔良五花肉卷

吃出健康的奥尔良五花肉卷

吃出健康的奥尔良五花肉卷

吃出健康的奥尔良五花肉卷

去逛超市,看到切好的精品五花肉。类似于培根切法的长条五花肉整齐排放在大盘中,看着象那种三层五花,价格也比平时要贵很多,就动了心,刚说要买点,服务员立马给抓了一撮,装进袋子,过秤后也没仔细看,直接交钱走人。

回家打开一看,相当生气,原来,那肉基本是就不是三层五花,切得极不整齐,那一层一层肥瘦相间,竟是人为摆出来的。怪不得卖肉的服务员那么热情,秤肉时那么麻利,原来一切都是有原因的。

偏肥的五花肉怎么解决,想了好久,决定配上点时令蔬菜,用新奥尔良腌肉料腌制后放冰箱烤制。烤出肉里多余的肥脂,这样吃起来才能健康。

 吃出健康的奥尔良五花肉卷


所用材料:

五花肉 芦笋 杏胞菇 胡萝卜 新奥尔良腌料

具体做法:

吃出健康的奥尔良五花肉卷

1-2准备食材

3将腌料按照要求比例用水稀释。

4将五花肉放入抓匀,让肉充分吸收放冰箱腌制约一天时间。(时间越久越入味)

5芦笋杏胞菇胡萝卜切成比五花肉略长一点的长条备用。

6取一条五花肉,将三种蔬菜依次放入,我放的是两条胡萝卜两条杏胞菇一条芦笋。

 吃出健康的奥尔良五花肉卷


7卷起后用牙签固定。

8装入烤盘中。

9烤箱预热,220度,中下层

10约三十分钟后,取出用竹签在五花肉卷上细细的扎上小洞

11再入烤箱烤约十分钟左右,至五花肉的大部分油脂渗出,取出食用即可。

12外表略焦脆,有嚼头的五花肉卷,享用吧!

吃出健康的奥尔良五花肉卷

 

小贴士:

1烤制时尽量用高温,可以快速逼出肉里油脂。

2请根据自已购买的五花肉的肥瘦决定烤制时间,我的买的肉较肥,所以烤制时间要略长。

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