柏翠PE5386烤箱第二烤。

经过第一次的测试，我越来越喜欢上了这台柏翠烤箱。38L立方体的黄金容量；M型发热管，使加热面积增大37%；1800W大功率极速启动预热效果快人一步；极速启动，控显同步的功能，上下单独温控等功能，非常的实用便捷，可以满足一般家庭的烘焙需求。

这次，我还是用它做了一个省事零厨艺的小脆饼。用时短，做法简单，不需要添转置其它模具，很适合刚入烤箱的新手们来适应烤箱进行磨合之用。

它的口感，是脆而韧，咬起来卡卡作响，味道和口感都象极了那个旺仔铁板烧，用来磨牙消遣相当不错。

所用材料：

低筋面粉50克　糖粉70克　玉米油20克　黄油10克　蛋清70克　盐少许

具体做法：

1准备食材。

2将鸡蛋分离，只留用蛋清部分（约两个鸡蛋）

3将蛋清加上玉米油、盐打匀，再加入溶化的黄油

4充分拌匀。

5筛入糖粉和低筋面粉

6继续拌匀，直到面糊粘稠，呈无颗粒状。

7用勺子取一勺面糊，在不粘烤盘上倒下，慢慢用勺子底部略压，摊平

8烤箱预热，160度，上下火。

9烤制约10分钟，脆饼上色即可关火取出。（喜欢更脆一点，可停火后再略焖一会再取出）

烤好的脆饼，出炉并不是脆的，略放凉，即可脆感十足，香甜可人。

小贴士：

1没有不粘烤盘，如用烤箱附带的，请铺上一层锡纸再使用。

2用勺子摊小脆饼，要薄，且厚薄均匀，不然烤焙时薄的地方会先熟，最后会先烤糊

3刚烤好的小脆饼，不要着急拿起，等略放凉，即可轻松拿起。

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