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正宗老北京炸酱面只缺少这一步

(2019-12-12 17:00:39)
标签:

北京炸酱面

黄豆酱

炸酱面

炸酱面酱

北京的美食有什么,不少人一定会想到烤鸭,毕竟北京的烤鸭可是全国闻名,但还有一款美食性价比高,在北京的名声可比烤鸭要打得多,已经有不少朋友想到了,这款美食便是北京炸酱面,北京炸酱面可是与兰州牛肉面,武汉热干面等齐名的全国十大面条,北京炸酱面相比其他城市的面条,看起来做法简单,但实质上确实非常有技术含量的面条,一份正宗的北京炸酱面,好吃不好吃,北京炸酱面酱可是尤为重要的。

正宗老北京炸酱面只缺少这一步

 

北京炸酱面酱可不是普通的酱,是要采用黄豆酱和肉末等熬制出来的,今天小编就教大家做一份正宗的北京炸酱面酱。

正宗老北京炸酱面只缺少这一步 

 

材料:大厨四宝黄豆酱 大厨四宝卤烧鲜 五花肉 香菇

步骤:葱 切沫 五花肉切丁 香菇切丁 大厨四宝黄豆酱与大厨四宝甜面酱混合均匀

锅中放油 倒入葱姜蒜 炒出香味 加入五花肉炒制变色微微泛黄 加入香菇丁继续翻炒 再加入 大厨四宝黄豆酱和大厨四宝卤烧鲜混合1:1的比例 倒入锅中 继续翻炒 炒制有香味溢出

加入些许凉水,再加入大厨四宝老母鸡粉炖煮即可。

正宗老北京炸酱面只缺少这一步 

正宗的老北京炸酱面好不好吃,主要看酱汁了,当然菜码也是很重要的,但老北京炸酱面的菜码可不是固定的,随着季节变化而更换的时令蔬菜才能成为菜码,而且酱汁可不能单单只用一种酱,很多炸酱面不好吃的原因就是只使用了一种酱,大厨四宝的黄豆酱可是纯正黄豆酱,非常适合用来制作炸酱面,赶快做一份正宗老北京炸酱面尝尝吧。

 正宗老北京炸酱面只缺少这一步



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