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经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

(2011-10-09 19:09:52)
标签:

黑巧克力

黄油

糖粉

蛋清

蛋白

甜点

蛋糕

美食

分类: 自创美食

经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

     金秋十月真是一个舒心的月份,舒服的天气,暖暖的阳光。身上可以穿着轻薄的服装却也可以已然抓住夏天的尾巴,即使短裙丝袜也顿觉一丝冷意,但这个嘛,对于爱美的女孩来说,都是小case。

     小Audi最近又有进步了。小家伙特别爱看书,尤其有自己钟爱的书籍,时常坐在床上或沙发上就来回翻来翻去自己的那几本小书,翻着嘴里边嘟哝着,再抬头看看你,似乎要给你讲讲书中的故事。每次看着他日渐懂事的样子,我就在心里祈祷:小Audi快长大吧,和爸爸妈妈一起出去玩吧。

    ok,回归正题啦。这次的巧克力蛋糕也是在心中长草很久的一款经典。不同于布朗尼的厚重,这款蛋糕更多的是细腻润滑,因为用了黑巧的原因,可可苦中回味着醇厚的香醇。平时喜欢喝咖啡不加糖的童鞋们,这款巧克力绝对是你们的大爱哦。不那么甜,满嘴都是原汁原味的可可香,这样的巧克力蛋糕,你想吃吗经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

 

巧克力蛋糕(八寸圆形模具) - 参考达人豌豆的方子

原料:黑巧克力:120G

    无盐黄油:60G

    低    粉:20G

    可可  粉:30G

    蛋黄: 4个

    细砂糖:50G

    鲜奶油:50ML

    蛋白:3个

    细砂 糖:50G(蛋白)

步骤:

1.黑巧加黄油隔水溶化至顺滑无颗粒状态

2.将巧克力酱从水中慢慢散热至不烫手时,迅速倒入打散的蛋黄液,边倒边搅匀,防止蛋黄被烫熟。然后加入50g白砂糖,慢慢搅匀至糖溶化。这个时候你会发现巧克力酱变得像一团团的浆糊,一定要耐心哦,否则有可能会油水分离,所以不要停止搅拌,也不要放弃

3.倒入淡奶油搅匀。刚才近似成浆糊的巧克力酱瞬间变得粘稠顺滑。搅匀即可

4.蛋白分三次加入白砂糖至硬性发泡

5.1/3蛋白入巧克力酱拌匀,然后筛入低粉和可可粉。经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱本人可能太认真了,竟然在这一步将粉类忘记添加了,后来将剩下的蛋白都搅匀之后才发现这个问题,还好及时挽回啊

6. 将5混合物一同倒入剩下的蛋白霜中搅匀,入模具,轻阵模具,将大气泡震出。烤箱150度,35-40分钟左右。拿出将蛋糕周边油纸撕掉,脱模放凉,撒上糖粉就可以喽!

经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱
经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

当蛋糕还在烤箱中的时候,那香浓的黑巧的味道溢满了整个厨房。看着窗外瑟瑟的凉风,顿觉这温暖的香气很有感觉,一种家的感觉,幸福的味道。

经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

这样的天气,宁静的夜晚,烦躁的白天拉上帷幕的时候,淘气的宝宝愉快的进入梦想之后,来上这么一小块醇厚的chocolate cake,塞上耳机抱着本本慵懒的依靠在沙发的一角,喝上一杯香浓的奶茶,是何等愉悦的享受。老公玩他的电脑,我写我的博客,个不打扰·····

经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

超级喜欢的双立人总算隆重登场了,这叉子厚重扎实,光泽度真的很棒。让我一度模糊:我到底是在享受这蛋糕还是为了体验我的完美叉子?经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

I love you, you love me·····经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱
经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

在这需要温暖的季节,你想来点什么?相信这一款醇厚的巧克力蛋糕肯定合你的胃口,醇香的可可味道中满嘴是值得回味的香醇。不喜欢黑巧克力味道的童鞋可以尝试换成普通的牛奶巧克力。不知道味道会怎么样。但我知道,肯定这款黑巧会更让你难忘的。不管你信不信,反正我是信了经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

Sweet Every Day-Present for you······经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱
经典黑巧克力蛋糕----巧克力的最爱

 

         

 



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