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自创美食博文第一篇 - 和我一起做美食吧 - 美丽的蝴蝶酥

(2011-06-29 21:59:31)
标签:

千层酥皮

蝴蝶酥

裹入用黄油

低粉

美食

分类: 自创美食

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥     

 

潜水许久,磨练许久,终于可以隆重登场第一篇的美食博文。话说从生完宝宝开始,自己一发不可收的开始了烘焙的爱好之路,嘎嘎。按老公的话说,这爱好多好哇,既能制造美食,又能给吃美食的人带来欢乐,所以他觉得我挺厉害,嘿嘿,所以他觉得自己很幸福,哈哈。所以老张同志啊,如果日后你成为大胖子,可不要埋怨我哈自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥    

     KFC里面的蛋挞一直是畅销甜品,哪想自己竟然终有一天可以自己在家炮制这美食。当然今天我们要从蛋挞的表亲开始讲起。为啥叫表亲呢,是因为这蛋挞的挞皮和蝴蝶酥的皮是一摸一样滴,都是一个祖宗出来的,应该叫直系亲属吧,哈哈自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥。行话叫千层酥皮,今天就让我们从这层皮开始讲起喽,各位同学如果还够勤快愿意动手的话,开始记笔记喽自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

原料:低粉250克(如果家里没有,普通的面粉也OK), 黄油50g,细砂糖,盐少许,水120g,黄油(裹入用160g)

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

步骤:

1. 将除了裹入用黄油外的其他所有材料混合,将面粉揉成光滑的面团,放入冰箱松弛20分钟

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

2.将裹入用的黄油放进保鲜袋用面仗杆秤片状准备裹入用,为防止软化,可放进冰箱冷藏几分钟

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

3.将松弛好的面团拿出来,平铺在面板上将其杆成片状,大约是片状黄油的三倍,然后将片状黄油放在上面。我实在是弄不成方方正正的形状,大家就凑合着看吧哈,哈哈。

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

4.然后将黄油包裹起来,封口前将空气排出,防止在擀面的时候有气泡。
自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

5. 再然后呢,各位童鞋,我们就开始了这神秘的千层酥诞生的旅行了,为啥有那么多层呢,秘密即将马上揭晓。将包裹好黄油的面团均匀杆开,然后平均三折,实际上是折了两下

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

6. 如图所示,第一轮三折完成后,再将面团均匀杆开,再进行第二次三折,然后再将面团松弛,进行第三次三折。注意在天热的时候黄油会有漏油迹象,我们要坚决的杜绝这种情况的发生哦,如果遇到,就赶紧将面团放进冰箱松弛,带黄油凝固一下,再往下进行。

7. 这一步实在是没有分手之术啊,腾不出手照相了,话说这步骤图动用相机,手机一起上阵,在夜晚的厨房才勉强搞定,大家不要拍我砖哈。这一步是什么呢,这一步就是将面团两端分别往中间卷,就像两根小棍并排的感觉。本应该将卷好的面团放进冰箱凝固一下,我是个急性子,就直接切好形状了,谁叫咱已经是孩儿他妈了呢,争取一切可行的自由时间,时间真的就是金钱哈,嘎嘎自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥。下图就是切好的蝴蝶酥

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

8. 哈,终于到了最后一步,预示着我待会可以洗澡上床睡觉玩本本了。这最后一步当然是进烤箱啦,将摆好蝴蝶酥的烤盘放进烤箱中层,上下火150度,约30分钟左右。本人采取谨慎原则,没有用其他方子中的高温,而是一直以150度左右的温度运行,这年代不是一直教育我们要淡定嘛,所以这温度嘛咱也急不得。别看进烤箱前是些扁扁的小蚕豆,可是出炉的时候个个是饱满的小壮士。不信以图为证

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

看着诱人不?我是专门来诱惑别人的哈哈,诱惑他们身上长肉肉,我在一旁偷笑自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥,嘎嘎。第二天打包直接带给Audi的奶奶了,以前都是从西点屋买给家人或者自己吃,打今儿起,咱就是金三顺了,不,叫张三顺。当然,我要做瘦版的三顺哈自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

借用Audi小盆友的道具来一张,可惜老天不给力,大阴天照的不咋滴,大家伙凑活着看吧。在此感谢小Audi爸爸的全力支持,上周给我败了个厨师机回来,昨天给无辣不食的我团购了绝味鸭脖。我一定再接再厉,为大家呈现更多精彩的美食。

最后,我决定关电脑,洗澡刷牙,换成本本上床看看瞎逛游,这最后的最后,我就进入梦乡啦。让我们期待下一次美食之旅,大家不要错过哦。

晚安啦! Wish everyone have a good night!自创美食博文第一篇 <wbr>- <wbr>和我一起做美食吧 <wbr>- <wbr>美丽的蝴蝶酥

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