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<马来西亚> 沙巴是蓝色的 除了红色螃蟹

(2014-07-04 08:58:18)
标签:

山打根美食

沙巴美食

马来西亚美食

沙巴旅游

马来西亚旅游

分类: 美食·见不得灶冷锅清
<马来西亚> <wbr>沙巴是蓝色的 <wbr>除了红色螃蟹


沙巴是蓝色的 除了红色螃蟹
二零一四年的马来西亚旅行(八) 山打根(3)·餐馆·新白沙岗海鲜楼/英皇海鲜酒家

    若要问沙巴的颜色,十个人有九个会说它是蓝色的。是啊,沙巴夹在太平洋和印度洋之间,终日被南中国海和苏禄海温柔的拍抚,显然应该是海一样的蓝色;沙巴拥有纯净的天空和浓厚的云朵,每天经历着色谱转换一样的天光大亮和日落沉阳,显然应该是天一样的蓝色;沙巴有无尽的原始雨林,神山哥打基纳巴鲁在冉冉的雾气中透出青黛的暗影,显然应该是山一样的蓝色。不过不要忘了,除了这蓝色的大自然,沙巴还有同样鲜明的红色标识,那就是这里的海鲜。
    沙巴之旅的山打根部分由当地旅行社Sepilok Tropical Wildlife Adventure接待,山打根是个从大自然中开拓出的小城市,因此城市功能还有待发展,尤其是公共交通。这里没什么公交车,出租车不多,费用也不菲。因此即使是自由行,一个旅行社的地接也是很有必要的。STWA的老板夫妇也是华裔,祖上分别来自海南和福建。他们经过几代的海外生息,仍然保留了中国的生活习俗并且坚持说华语,见到到沙巴旅游的中国人尤其热情。在山打根,他们除了经营旅行社,还开设着一家丛林度假村Sepilok Jungle Resort,位置就在西比洛红毛猩猩康复中心[点击阅读]旁的雨林里。这间度假村并不是豪华酒店的装修风格,而主打贴近自然的享受。每天早上一醒来就听见鸟鸣,推开门就是参天大树,这种体验不是城市中可以获得的。只可惜这一次没有住在度假村,推荐给大家吧。

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    在山打根,我延续着哥打基纳巴鲁的美食诱惑[老虎虾和榴莲大王陪伴夜生活 点击阅读],这里好的海鲜餐厅大多也由华人(不是中国人,而是移民几代的马来华人)开设。口味融进了马来西亚的配料味道,但做法依然是中式的。其中吃到最独特的一间,是新白沙岗海鲜楼。听名字就知道,这家餐厅自然位于白沙岗了,这个地方因为一片白沙海岸而得名。餐厅并不受到旅行团的眷顾,因为这里装修的并不豪华——类似大排档的室外餐区甚至显得有点杂乱,不过却是山打根本地人最喜欢来的海鲜餐厅。
    餐厅老板亲自上菜,红毛猩猩屁股大小的盘子被端上来,里面盛满咖喱虾面,这是老板引以为豪的特色菜品。他用公勺将面人均分盘,虾、面、葱、咖喱汁一丝不苟地全都不少,好像在继续厨房没有完成的制作工序。咖喱口感香甜有序,虾肉新鲜有弹性,含在嘴里不忍咬断,面条韧劲有嚼头——这种处理面条的方法在东南亚很常见。
    这么好吃的面,却没有作为主食最后上桌,导致之后的小海螺、烧鱼、炸豆腐、西米露甜汤等虽然样样鲜美,却好像缺了点滋味,直到葱烧螃蟹登场,一桌海鲜餐厅的盛宴才刚刚开始了。

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    相比之下,英皇海鲜酒家虽然在装饰上要比新白沙岗海鲜楼好上不少,菜的口味也不错,却没有得到我的认可,现在想来,或许在30摄氏度的热带星空下吃海鲜喝啤酒,本身就是一种加分的体验吧。室内不行。虽然英皇海鲜酒家的室内布置全是中式的思乡情怀——一个红色主色调的舞台还可以举办中式婚礼。吃完咖喱虾、嫩牛肉、海米葱香汁豆腐、清炒树摘菜和油炸鸡米花之后,沙巴旅行也就快要结束了。
    
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    在我住的福朋喜来登酒店马路对面,有一个清晨市集,这里卖一些生活必需品和鱼鲜,更重要的是可以吃到当地特色的早餐。市场有三层,第一层卖东西,第二层提供给马来西亚穆斯林吃饭,第三层给华人和其他没有饮食忌讳的人使用。一些国内南方习惯的粉面早餐都可以在这里找到,不过很多是经过改良的。

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沙巴是蓝色的 除了红色螃蟹 二零一四年的马来西亚旅行(八)
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