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清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍

(2015-05-29 07:01:16)
标签:

美食

老冰棍的做法

自制雪糕

夏季时令

yukifood

分类: 放不下的小吃

 清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍
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清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍

 

还记得小时候那个白色泡沫箱子里装着的清凉一夏吗?那些年,我们只叫它“冰棍儿”。近年刮起的怀旧风,使它在名字前加了一个“老”字,更增添了许多怀念的氛围和岁月的痕迹。只要挂上岁月的标签,所有的味道便会停留在一个特定的时间里,带给我们这些老男孩、老女孩一份特定的想念。

 

那年夏天,小伙伴们大汗淋漓地在烈日下奔跑,遇上老师傅推着自行车在街上吆喝“冰棍儿——冰棍儿——”,声音响亮而悠长。我们就蜂拥而上,围着他车后的白色泡沫箱子一顿你争我抢。交了钱,从箱子里取出冰棍,嘎吱嘎吱地咬在嘴里,从心里到心外顿感凉快。

 

在家就可以自己做出美味又怀旧的老冰棍来,但并不仅仅是把糖水往冰箱里速冻出来的就是冰棍,要做出咬上去入口酥化、品尝起来沁人心脾的冰棍需要几个关键点:(1)煮冰棍的水一定要完全沸腾后,再倒入其它材料,这样做出来的冰棍口感特别酥;(2)冰棍直接从模具里取出比较困难,可放在自来水下冲一遍,再用手压几下模具就可以了;(3)过去的老冰棍里都有盐,因为夏天容易出汗,容易流失盐分,所以就在吃冰棍解渴的同时,把盐分也补回来。

 

清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。

 

【老冰棍】的做法

 

(可制作4-5根)

材料

    糯米粉 10

    清水 470毫升

    牛奶 80毫升

调味料

    白糖 3大匙

    0.5小匙

做法:

1.糯米粉里加入20毫升的清水稀释。

清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍

2.煮锅中倒入剩余的450毫升清水,烧至完全沸腾,倒入牛奶和白糖。

清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍

3.一边淋入糯米粉水,一边不停地搅拌。

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4.再次沸腾后,加入盐,关火。

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5.熬好的冰棍水自然冷却后,倒在冰棍模具中,放在冰箱冷冻4个小时以上。

清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍

6.如果想用小时候那种木头冰棍筷子,可以将橘子皮盖在模具上,插入筷子,起到居中固定的效果,再放到冰箱里冷冻就可以了。

清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍
 

小贴士

1.煮冰棍的水一定要完全沸腾后,再倒入其它材料,这样做出来的冰棍口感特别酥。

2.冰棍直接从模具里取出比较困难,可放在自来水下冲一遍,再用手压几下模具就可以了。

3.过去的老冰棍里都有盐,因为夏天容易出汗,容易流失盐分,所以就在吃冰棍解渴的同时,把盐分也补回来

 

清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍

 

清凉一夏给考生消暑降温的佳品——老冰棍


 

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我的新书《奶奶的菜:想念老家的味道》出版啦!

希望大家喜欢~~

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    营养早餐:懒龙肉卷          营养早餐:鱼嘴包子          营养早餐:黄金大饼            营养早餐:韭菜盒子


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    西式早餐:海苔蛋糕            西式早餐:老热狗             西式早餐:甜甜圈            西式早餐:奶香面包


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  减油做油炸品:咖喱虾球       减油做油炸品:天妇罗           减油做油炸品:藕盒             减油做油炸品


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    减油吃肉菜:东坡肉          减油吃肉菜:牙签肉         减油吃肉菜:牛蒡炒牛肉             萝卜干炖肉


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  减油吃肉菜:南瓜烧鸡翅       减油吃肉菜:柚子烤排骨      减油吃肉菜:金汤菜肉卷       减油吃肉菜:酸菜汆白肉


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    鲜美海味:熇大虾           鲜美海味:椒香蛤蜊         鲜美海味:家庭纸上烤虾       鲜美海味:虾头味噌汤


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     自制小食:午餐             自制小食:茄汁沙丁鱼          自制小食:脱骨扒鸡          自制调料:柚子盐


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  自制街头小吃:炸臭豆腐       自制街头小吃:烤红薯          自制街头小吃:烤翅         自制街头小吃:熏肉大饼


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   秀色可餐:固体酸奶盏          秀色可餐:鲷鱼烧               秀色可餐:饭团           秀色可餐:双享意面

 
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   暖心汤饮:珍珠奶茶           暖心汤饮:蜂蜜柚子茶        暖心汤饮:一品蘑菇煲        暖心汤饮:花生小豆腐


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