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神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕

(2012-10-18 07:39:10)
标签:

万圣节美食

万圣节象征物

卖萌猫头鹰

纸杯蛋糕

麦芬玛芬蛋糕

分类: 烘焙果子

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
【这道甜品的由来】

猫头鹰是万圣节奇幻恐怖的象征物之一。每当万圣节前的黑夜来袭,这只眼神犀利、头脑灵活的猫头鹰究竟是幽灵、僵尸、巫婆、黑猫的同党,还是小朋友们提灯巡游的守夜人呢?答案只是个传说……这道甜品是万圣节的专属美食——猫头鹰纸杯蛋糕,万圣节前夜,无论你是害怕它,还是害怕它,它都将带给你一份神秘的萌感和一股浓郁的巧克力香。

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
【万圣节与猫头鹰的古老传说】

 

南瓜灯和万圣节的渊源是大家耳熟能详的。无论是恐怖还是神秘,万圣节的主题始终都是幽灵、鬼怪。它们大都出现在夜晚,游走的鬼魂、漂浮的幽灵、骑扫帚的巫婆、血盆大口的食尸鬼、树上的猫头鹰、墓地里的僵尸和骷髅、明灯的萝卜灯和南瓜灯……

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
万圣节的黑夜袭来,猫头鹰开始出动了。

 

围绕着猫头鹰的迷信说法也有一个悠久而古老的历史,所以这些夜行动物经常出现在恐怖片和悬疑片中,已经与黑暗紧密联系在一起。而今,猫头鹰出现在成百上千的万圣节装饰中,如猫头鹰形状的剪纸、服装、面具、烛台和桌布。每年的秋季它们都在装饰着万圣节,留下了令人难忘的夜晚主题。

 

拨开这些神秘的色彩,猫头鹰是我们人类的好朋友,帮助我们防治病虫害,控制老鼠、鼹鼠、黄鼠狼、蛇。呵呵,“猫”(头鹰)和“鼠”总是分不开彼此的。

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
这个万圣节,神秘、友好、智慧的猫头鹰一定是个尽忠职守的“守夜人”!

 

【手工创造万圣夜的现代童话】

 

任时间飞逝,万圣夜驱逐鬼魂的遥远传说已经渐渐触不可及,而变得欢快起来,充满了童话的色彩。拭血的巫婆爪子、恶魔的扫帚、南瓜里邪恶的黑猫、悄悄漂浮的幽灵、吸血的暗夜蝙蝠……无不换上了友善、亲和、可爱、滑稽的新颜。

 

对于我这个钟爱美食的人来说,万圣夜带给我的最大乐趣,就是在万圣节的专属美食上尽情地创作,随心所欲地拈来各种颜色绚丽、造型卡通的万圣节象征物,南瓜、黑猫、蝙蝠、幽灵、墓地、僵尸、蜘蛛、扫帚。在即将到来的万圣夜,和我一起创造惊悚又欢快、恐怖又可爱的现代童话吧~

 

首当其冲,带来神秘又卖萌的万圣节甜品【猫头鹰纸杯蛋糕】,除了9张图详解猫头鹰的装饰方法,还加了18张纸杯蛋糕的制作步骤图。实在很详细,要是你学不会,万圣夜那晚我将派去一个幽灵帮你哦~~

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。

【猫头鹰纸杯蛋糕】的做法及图解:纸杯蛋糕(18张图)+猫头鹰装饰(9张图)

 

难易程度:跟着图做就不难

准备时间:30分钟

制作时间:50分钟

分享人数:9人份

参考成本:18元

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
制作图解很详细,想不会都难哦~


【纸杯蛋糕】的制作

 

材料:蛋白3个,砂糖(蛋白用)40克,蛋黄3个,砂糖(蛋黄用)50克,牛奶25克,黄油75克,低粉100克,可可粉50克,泡打粉7.5克。

烘焙温度及时间:180度,25分钟。

成品:直径7厘米的纸杯蛋糕9个。

 

纸杯蛋糕(分蛋)的做法

1. 称量各种材料。蛋白、蛋黄、牛奶和黄油从冰箱里取出后放在室温里1个小时。

2.搅拌黄油。在一个容器中用手动打蛋器搅拌黄油,使其如丝般柔顺。

3.加入砂糖(蛋黄用)。继续搅拌至黄油变白。

4.加第一颗蛋黄。继续搅拌均匀。

5.依次再加第二、第三颗蛋黄。之前的液体搅拌均匀后再加入下一颗蛋黄搅拌。

6.加牛奶。搅拌均匀。

7.筛入粉类。将低粉、可可粉和泡打粉一起筛入步骤6的蛋黄液中。

8.搅拌。换成刮刀搅拌,用切和翻的方法搅拌,以避免面粉出筋。

9.面糊放置在一旁待用。搅拌好的面糊应该是光滑、柔顺的。

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕

 

10.打蛋白(第一次加糖)。用打蛋器搅拌蛋白至出现大泡泡,加砂糖(蛋白用)的1/3量,继续搅拌。

11.打蛋白(第二次加糖)。待蛋白开始变得浓稠,再加砂糖(蛋白用)的1/3量,继续搅拌。

12.打蛋白(第三次加糖)。待打蛋器划过蛋白表面留下明显的痕迹时加砂糖(蛋白用)的其余部分,继续搅拌。

13.观察蛋白能否在盆里移动。如果不能移动,说明即将进入湿性发泡阶段。

14.湿性发泡。如图,提起打蛋器的头,蛋白尖儿短小、稍微弯曲表示到了湿性发泡阶段。此时需要继续搅拌。

15.干性发泡。如图,提起打蛋器的头,蛋白尖儿短小、直挺不弯曲,表示到了干性发泡阶段。打蛋白阶段完成。

16.混合蛋白和蛋黄液。先烤箱预热,180度。再取1/3蛋白放入步骤9中的蛋黄液里,用刮刀搅拌,采用切和翻拌的方法。

17.继续混合。将步骤17的混合液体倒回剩余的蛋白液中,搅拌均匀。

18.用勺子将蛋糕糊装入纸杯中,放入烤箱烘焙,180度25分钟。

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕

【猫头鹰装饰】的制作

 

材料:纸杯蛋糕9个,巧克力酱80克,巧克力饼干18片,巧克力豆27颗。

 

猫头鹰的装饰方法

1.准备材料。烤好的纸杯蛋糕要变成常温后才可以用来装饰。巧克力酱在室温放置30分钟以上。

2.涂抹巧克力酱。先将巧克力酱挤到纸杯蛋糕的表面,再用小抹刀将巧克力酱表面抹平。

3.猫头鹰眼睛。把巧克力饼干从中间分开,露出中间白色的夹层。

4.贴巧克力豆。在巧克力豆的一面抹少量巧克力酱,粘贴在步骤3的饼干白色夹层上。

5.猫头鹰耳朵。取少量的掰碎的饼干,蘸少量巧克力酱贴在步骤2的纸杯蛋糕上。

6.贴眼睛。在饼干的背面涂抹少量巧克力酱,并贴在蛋糕酱表面。

7.贴嘴巴。取一个橘红色的巧克力豆贴在嘴巴的位置上。

8.另一种方法制作猫头鹰耳朵。除了步骤5的方法粘贴耳朵,还有一种方法是直接用干净的剪刀裁剪出耳朵的形状。

9.如上所述,贴眼睛和嘴巴即完成。

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕


小贴士

1.纸杯蛋糕适合装饰各种样式的创意蛋糕,所以学会了制作纸杯蛋糕那可是一劳永逸啊。这里的做法和一般的麦芬蛋糕/玛芬蛋糕有所区别,采用了分蛋的方法。虽然有点麻烦,但是采取分蛋方法制作的蛋糕更蓬松,口感也好。黄油的加入是为了使蛋糕冷却后变得更有“力量”,来托住上面装饰用的奶油、饼干等材料。

2.制作纸杯蛋糕的步骤8中,因为蛋黄液中有黄油的成分,密度大,而面粉则较蓬松,所以搅拌面粉和蛋黄液是一个比较困难的事,但是加以耐心,搅拌均匀是没有问题的,千万别泄气。

3.装饰猫头鹰用的巧克力酱可以选用蘸面包吃的酱,也可以自己调出黑色的奶油替代。

4.这款创意纸杯蛋糕是万圣节的专属蛋糕,因此很多材料我都选择了万圣节常见的橘红色。如,橘红色的猫头鹰嘴巴。

 

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕

橘红色是万圣节的象征。

神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
纯手工打造万圣节的现代童话。


神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
恐怖的南瓜灯,神秘的猫头鹰,漂浮的幽灵……跟着我,嗨起万圣节前夜派对。


神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
神秘、卖萌的猫头鹰纸杯蛋糕。


神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕
不小心地悄悄看你,一不留神,醉入谷底。


神秘又卖萌的万圣节美食——猫头鹰纸杯蛋糕

下篇博客还是万圣节的专属美食——“僵尸先生”即将登场。

 

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