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夏季标配麻辣龙虾尾,拿来下酒超过瘾

(2022-07-01 11:01:41)
标签:

美食

小龙虾

龙虾尾

下酒菜

麻辣

分类: 菜谱:中华料理

夏季标配麻辣龙虾尾,拿来下酒超过瘾

麻辣小龙虾是这些年一直都很火爆的一道美食,尤其是一到了夏天,那简直就是当之无愧的人气明星啊。虽然最早是发源于南方的一种吃法和食材,但这些年在我们北方现在也开始吃这东西了,以前在我家附近有家店卖的小龙虾的味道很好,但自从几年前搬走之后,因为距离太远就再也没去吃过。而在其他地方买的又都不尽人意,要么是味道不足、要么是虾的质量不够好,总之就是每次兴冲冲的买来吃的都很失望

 

直到附近小超市的老板开始卖冷冻的龙虾尾这种情况才有了改变,虾尾质量很好很新鲜,以前买来做过一次感觉不错。我家的老头子是无辣不欢的,他就特喜欢这一口,凑巧家里有龙虾料,所以我就买了一包冷冻的虾尾回来自己煮着吃。因为在北方小龙虾有点小贵,但是虾尾就比较便宜了,可以以一次多做一些,吃起来也更过瘾嘿嘿~

 夏季标配麻辣龙虾尾,拿来下酒超过瘾


食材:冷冻的虾尾两斤

调味料:麻辣龙虾料一包,生抽、料酒各一大勺,香菜、香葱各一颗,姜两片,香叶一片,干辣椒一小把

 

1. 香葱和香菜洗净切段,干辣椒剪成小段备用

2. 龙虾尾解冻,加料酒焯水

3. 换锅,在锅内放入龙虾底料,倒入焯好的虾尾

4. 加水1200ml,放入干料包和葱姜、香叶、干辣椒

5. 加入生抽,开锅后中火煮30分钟

6. 关火,浸泡10-30分钟入味

7. 盛出来,撒上香菜点缀即可

 夏季标配麻辣龙虾尾,拿来下酒超过瘾


其实这个料包里面自带的有干辣椒和花椒,但之前一次我做的时候觉得不够辣,所以又另加了一些进去。这个你可以根据自己的口味来调整,不能吃辣的就不用另加了哈。另外每种底料的加水量都会略有不同,集体的多少根据包装提示来就可以,要是煮的时候觉得味道不够可以自行放点盐进去

 

夏季标配麻辣龙虾尾,拿来下酒超过瘾


夏季标配麻辣龙虾尾,拿来下酒超过瘾

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