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传统西式黑椒汁,只要十分钟就能做出西餐中的基础调味汁

(2021-10-19 12:17:39)
标签:

美食

西餐

酱汁

黑胡椒

调味汁

分类: 中西酱料和果酱

传统西式黑椒汁,只要十分钟就能做出西餐中的基础调味汁

黑胡椒汁简称黑椒汁,是西餐中比较基础的一种调味酱汁,也是咱们国人最早接触到和最熟悉的一款调味汁。虽然现在成品黑椒酱或者黑椒汁很容易买到,但是想要味道纯正的话,最好还是自己做,因为真材实料做出来的东西味道是不同的

 传统西式黑椒汁,只要十分钟就能做出西餐中的基础调味汁


食材:洋葱1/6、蒜2、盐适量、黑胡椒粒一把面粉一勺橄榄油少许、黄油一小块、红葡萄酒10ml

 

1. 蒜剥好,用压蒜器压成蒜泥

2. 洋葱切成碎粒

3. 黑胡椒粒用研磨器磨成碎

4. 黄油加橄榄油炒香洋葱和蒜末

5. 放黑胡椒末炒香

6. 烹红酒

7. 加水、适量面粉、盐煮成酱汁即可

 传统西式黑椒汁,只要十分钟就能做出西餐中的基础调味汁


因为制作的时候加了红酒,所以这款黑椒汁非常适合拿来搭配牛排或者肉类食物。红酒倒也不需要用多么高级的,普通一点的就行,只是需要一个红酒的香味哈,这个你可以根据自己的购买力酌情考虑

 

另外我放在酱汁上面的那一小撮绿色植物是家里种的迷迭香,纯粹是为了点缀用的,你自己做的时候不需要放哈

 传统西式黑椒汁,只要十分钟就能做出西餐中的基础调味汁


传统西式黑椒汁,只要十分钟就能做出西餐中的基础调味汁

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