加载中…
个人资料
NANA的美食工坊
NANA的美食工坊 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:584,852
  • 关注人气:158
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

东北家常凉拌菜老醋三样,做法简单,酸爽开胃

(2021-08-04 16:38:29)
标签:

美食

凉菜

拌菜

东北菜

开胃菜

分类: 菜谱:主食、凉菜

东北家常凉拌菜老醋三样,做法简单,酸爽开胃

老醋三样是一道很家常的凉拌菜,可能根据地域的不同选材和制作上也有些许差别,但万变不离其宗,而且不管你怎么变化也改变不了老百姓对它的喜爱。其实很多年前我根本不吃陈醋,之后慢慢的才接受,现在则变成了喜欢

 

随着天气越来越热各种凉拌菜又开始占据人们餐桌上的主要位置了,这其中酸甜开胃的拌菜则尤其受欢迎,于是我就想起了这一道十分经典的用陈醋拌制的凉拌菜来。食材简单易得,做起来也不复杂,大热天懒得吃饭的时候就特别需要这个来开胃了哈哈~

 东北家常凉拌菜老醋三样,做法简单,酸爽开胃


食材:苦菊两颗、花生米一小碟、皮蛋三个

调味料:陈醋两大勺、鲜酱油一勺、糖、香油少许

 

1. 花生米用凉油小伙炒至表皮变成红棕色

2. 盛到盘子里铺平,放凉

3. 皮蛋入蒸锅,上汽后蒸五分钟

4. 放凉,去壳,一个切四瓣

5. 苦菊去根,用手掰成两半,洗净

6. 陈醋、鲜酱油、糖、香油调成碗汁

7. 把食材全部放入一个盆里面,倒入酱汁拌匀

 东北家常凉拌菜老醋三样,做法简单,酸爽开胃


皮蛋事先蒸过是为了防止粘刀,你要是不太讲究这个可以直接拿来用。陈醋的年份根据你的个人喜好来,我家这个是八年的,味道很好。糖加多少根据你的口味来,我比较能吃酸的,所以就放了小半勺,你若是不能吃酸味重的可以多放,或者减少陈醋的用量

 东北家常凉拌菜老醋三样,做法简单,酸爽开胃


东北家常凉拌菜老醋三样,做法简单,酸爽开胃

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有