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木叶李洛克
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天塞:戈壁滩里的葡萄酒庄

(2013-08-19 15:56:04)
标签:

杂谈

分类: 杯酒人生


    来新疆之前,我不曾想象,除了沙漠,这里还有壮美的巩乃斯草原、巴音布鲁克草原、博斯腾湖……来到才发现,这里的景色展示着各种波澜壮阔。除了美的让人窒息的蓝天白云,郁郁葱葱的葡萄园与寸草难生的戈壁滩也可以一起映入眼帘,于是,面对天山脚下荒芜中的那一抹绿,我和我的小伙伴们都惊呆啦!


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                                       戈壁滩里的葡萄酒庄

 

    小时候,小学课本里的吐鲁番葡萄承载着我对新疆的一切美好想象;长大后,慢慢的了解到一些与新疆有关的风土人情和文化艺术,开始对任何一个长着深眼窝高鼻梁操着一口“新疆羊肉串儿”味道的瘦弱貌似新疆人的陌生人都要多看几眼;后来,伴随对假期里各大城市满满都是人的恐惧,开始对地处偏远的新疆萌生了远行的梦想,我幻想着那里的蓝天白云、茫茫荒漠、挺拔的胡杨林、神秘的罗布泊、甜美的水果和能歌善舞的维吾尔族朋友们……没曾想,第一次的新疆之旅源于葡萄酒,对新疆的大部分印象也因此而颠覆。

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                                             天塞酒庄

    天山脚下美酒生

    中国自古就有酿葡萄酒的传统,而西域自古以来就是我国葡萄酒的重要产地。来新疆,最主要的目的就是为了探索天山脚下的葡萄酒庄——天塞。

    天塞酒庄位于南疆巴音郭楞蒙古自治州(简称巴州)的焉耆县境内,成立还没多少年,在国内算是一个新生的酒庄,这里的葡萄园也是新近几年才栽种的,去年刚刚酿制了第一个年份的葡萄酒。


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                     这里是一个集种植、酿造、文化推广于一体的综合体验式庄园

    我们一行十几人从库尔勒出发,开车到酒庄用了大约两个小时,一路上,出了城区便进入戈壁滩的领地,天很蓝,大地很荒,在阳光的照射下,白云的影子清晰地投在远方的山峦上,淡墨色的山脊让人误以为是被旁边砖厂的浓烟所熏染。

    就在我们离天山中的一座山峰越来越近的时候,这边厢,戈壁茫茫,那边厢,葡园葱葱——一副颜色对比极其强烈的画面渐渐展开,在这片枯萎的荒漠里,葡萄园显得格外生机勃勃。

    在酒庄的门口,我们将车停下。酒庄的总经理陈立忠女士向我们介绍了酒庄的概括:这里是一个集种植、酿造、文化推广于一体的综合体验式庄园,总建筑面积约15000平方米,不远处,一座集葡萄酒种植、葡萄酒酿造生产销售、美酒品鉴、观光旅游、高端马场、酒店住宿、餐饮与文化推广为一体的多功能酒业中心将于201310月落成。


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                                       葡萄就快被采摘了

    此时时值7月底8月初,葡萄园里的葡萄已经挂果,再过二十几日,它们就要被采摘酿酒了。酒庄除了种植赤霞珠、美乐、霞多丽等品种外,还试验了一批黑皮诺,主要原因便是缘于总经理陈女士的偏爱。陈立忠总经理之前从事的是出租车行业,但是对葡萄酒却情有独钟,一次偶然的机会,陈女士喝到了一款黑皮诺葡萄酒,瞬间就被它打动,并想“如果我也可以酿出一款如此美妙的黑皮诺,该有多好”,于是,尽管新疆的风土条件对于黑皮诺的种植并不是完美的,但陈女士不仅有了自己的酒庄,还是为她喜爱的葡萄品种开辟了一块儿地,努力创造各种有利的条件来试验种植。在新疆的几天里,每每提到黑皮诺,陈女士的脸上总是洋溢着幸福的笑容。

    陈立忠总经理对待自己的葡萄酒就像对待自己的孩子一样,除去巨额的资金投资,还引进了先进的设备并邀请了北京农学院的教授李德美做顾问,细心的耕耘。每每听到“我的葡萄”四个字从她嘴里说出来,洋溢的不仅仅是幸福感,还有一种发自内心的骄傲与自豪。


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                                         酒庄主体还在建设中

    随后,陈女士带领我们参观了酒庄的多功能酒业中心——一座在建的主体建筑。虽然还未完工,但是该建筑的大致面貌已经清晰可见。这是一座现代化的中国酒庄,建设中的工程10月底完工,二十多间宽敞高挑观景客房,躺在床上即可欣赏天山脚下的葡园美景,雪茄房、Spa室、舞厅、室内高尔夫、游戏电影等娱乐休闲设施无所不包。

    既然来了酒庄,肯定要尝下酒庄的美酒才不会留下遗憾。在酒庄顾问李德美教授的主持下,我们有幸尝到了酒庄的六款第一个年份酿——2012年的葡萄酒。


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                                        2012年的六款佳酿

    在一段安静的品酒时间过去后,大家开始激烈的讨论起这六款酒。在我的印象里,一款并未上市的桃红酒深深的打动了我。来自澳大利亚的葡萄酒大师安德鲁·凯拉也说,经过对天塞酒庄6种葡萄酒进行品鉴,他认为桃红葡萄酒是他在中国品尝的最好的葡萄酒之一,能酿造出如此高品质的葡萄酒,表示企业有着十分巨大的发展潜力。在随后的几天里,大家都嚷嚷着要用新疆当地的美食来搭配这款受到大家追捧的桃红酒。

    说到新疆的葡萄酒,大家可能并不陌生。最近几年,新疆的葡萄酒庄遍地开花,主要集中在天山北麓、南疆焉耆盆地、伊犁-霍尔果斯、吐鲁番-哈密四大产区,追随酿酒葡萄而建的酒庄,也主要分布在这四个地区。世界四大葡萄栽培区中,有三个都有与新疆相近的风土条件。


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                                                  遮荫

    天塞酒庄所处的南疆地区风土条件优越,日照时间长,无霜期长,海拔高,温差大,对于葡萄积累糖分,制造香气非常有利,另外,这里空气相对湿度比较低,可以防止病虫害的发生,所有酒庄的葡萄都是有机种植,生长过程中完全不使用任何的化学物。

    又到葡萄采摘季,天塞酒庄也将开始酿造第二个年份的葡萄酒了。

    期盼之余,巴州的美景着实令人难忘,仅以图片予以纪念:


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                                        巩乃斯草原天鹅湖景区


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                                              天鹅湖景区


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                                            天鹅湖景区


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                 这里实际上是一个天鹅救助站,受伤飞不走的天鹅会在这里得到救助,然后留下来。


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                                   巴音布鲁克草原九曲十八弯景区


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                                   来这里的人们都会等待欣赏日落


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                                   巴音布鲁克的最佳旅游时间是9月


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                          天山北侧,由于有湿润气流的影响,植被依然与草原不同


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                                        高山上的油菜花


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                                         一种令人窒息的美


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                                           博斯腾湖景区


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                                    中国最大的内陆淡水湖---博斯腾湖


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                                      中国最大的内陆淡水湖---博斯腾湖


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                                     这里有国内最大的芦苇荡

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